云南最好吃的一道特色美食，那就是各種菌類的火鍋了，吃過一次就忘不掉的味道，一口鍋，可以帶你領(lǐng)略不同菌子的美味，接下來介紹云南菌子火鍋湯底的做法，以及松茸可以涮火鍋吃嗎？

可以。松茸可以用于做火鍋湯底，也可以直接刷火鍋吃。
 

做火鍋湯底，可以做不同口味的湯底，例如麻辣、清湯、泡菜等，將肉湯熬制好，然后放入新鮮松茸煮10-15分鐘，這樣湯底就做好了，可以直接倒入火鍋盤中煮火鍋吃了。

食材準(zhǔn)備：松茸菌200g，青頭菌200g，雞油菌200g，老人頭菌200g，土雞800-2000g，云腿90g，鹽適量

1、用小刀刮去菌子表面大塊的泥土和根部的泥腳，再用清水清洗干凈，除了松茸不要用水洗之外，其他的菌可以用水洗，松茸用刀刮干凈表面即可。
 

2、土雞斬成塊狀，云腿也切塊，滾水下鍋，大火煮至沸騰，撇去浮沫，轉(zhuǎn)為小火燉大約30分鐘。
 

3、將菌子切或撕成好入口的大小，雞肉燉煮30分鐘以后將除了松茸以外的菌子下鍋，其他菌子燉煮10-15分鐘后，加入松茸一起燉煮5-8分鐘即可，然后加入適量鹽即可。

可以。干松茸適合用來做火鍋湯底，就是將肉類和干松茸一起去煲湯，將湯煮好后，然后放入電火鍋里，這樣可以用來煮其他火鍋食材。想吃什么湯底都可以加干松茸，可以為整個湯增強鮮美和香氣，營養(yǎng)價值也是杠杠滴。