松茸大的好吃還是小的好吃，小松茸和大松茸的區(qū)別

時間:2020-08-07 02:05:13 作者:山味山珍點擊: 次

在電商們一塊，他們所銷售的松茸多數(shù)是以長度計算的，大抵是越長的越貴，那么松茸大的好吃還是小的好吃呢？小松茸和大松茸的區(qū)別有哪些呢？

新鮮松茸大的好吃還是小的好吃

一、新鮮松茸大的好吃還是小的好吃

如果從營養(yǎng)價值、等級上來說，最好的松茸是個大大，但是頭和腳都是一樣大，全身勻稱，沒有開傘，這樣的松茸才是上等松茸，吃起來肉質(zhì)厚實，香味濃郁，這樣的松茸好吃過小的。

如果是我們自己吃，就算是開傘的大松茸，吃起來也是很好吃的，如果從營養(yǎng)價值上來看，那就沒有未開傘的松茸好。

如果想要營養(yǎng)價值好，可以選擇剛才說的又大又沒有開傘的松茸，但是價格比較貴，那也可以選擇個頭中等，但是沒有開傘的松茸，這類松茸的價格沒有那么貴，非常劃算，適合絕大多數(shù)人群購買，這類松茸一般個頭在5-9厘米。

小松茸和大松茸有哪些區(qū)別

大松茸如果是沒有開傘且個頭大又全身勻稱，這樣的大松茸，其營養(yǎng)價值最高，如果是開傘的大松茸，營養(yǎng)價值沒有那么高。

小松茸如果是沒有開傘且全身勻稱，營養(yǎng)價值高，和沒有開傘且個頭大又全身勻稱的大松茸營養(yǎng)價值是一樣高。

小松茸如果是開傘的松茸，那么營養(yǎng)價值沒有那么高。

如果是沒有開傘且全身勻稱的小松茸和大松茸在口感、味道、香氣上的對比，肯定是大松茸的口感、味道更好，香氣更濃郁，因為肉質(zhì)夠厚實。

如果是沒有開傘且全身勻稱的小松茸和大松茸在價格上來說，肯定是大松茸價格貴。

如果是開傘的小松茸和大松茸在價格上來說，還是大松茸貴。

新鮮松茸是不是越白越好

不是。

新鮮的松茸，顏色鮮艷，香氣明晰突出。以云南松茸為例，它的菌體顏色雖然偏黃黑色，但卻是色澤分明，菌體（也就是菌柄）內(nèi)部被撕開后，是雪白清爽的。而不新鮮的松茸，色澤黯淡，內(nèi)里發(fā)黃。

松茸是不能過水的，新鮮出土的松茸身上都會帶一層薄薄腐殖土。如果碰上那些干凈得堪稱雪白的松茸，你就要多長個心眼了。

新鮮的松茸摸起來是結實有彈性的，不會黏手，帶有濃郁松木清香，不會有酸氣等雜味。

來源:云南松茸批發(fā)網(wǎng) 熱門關鍵詞：