新鮮松茸味香濃，肉質(zhì)細(xì)膩，潤(rùn)滑爽口，口感如魚(yú)，食后余香耐人尋味，接下來(lái)介紹新鮮松茸的三種營(yíng)養(yǎng)吃法，以及冰凍松茸重還是新鮮松茸重呢？

1、松茸清湯：將松茸與純水一起燉制15分鐘后，加稍許精鹽，即可食用。清香爽口。每次每人只需20g鮮松茸即可。(也可用高湯燉制，或與蟲(chóng)草、竹蓀、羊肚菌等一起燉制，但不放味精等其他調(diào)料)
 

2、松茸燉草雞：將洗凈的鮮松茸100g左右和洗凈備用的草雞一起燉制，只放精鹽不放味精至燉熟即可。(也可與排骨、鴿子等一起燉制)

1、黃油松茸：將洗凈的鮮松茸開(kāi)片后，放入加熱后的黃油中煎制。待松茸充分飄香后，加入精鹽即可食用。
 

2、松茸蒸蛋：將雞蛋加少許水打成糊狀后，上籠蒸至六成熟時(shí)，將開(kāi)片松茸加入，繼續(xù)蒸至蛋熟即可。
 

3、烤松茸：將洗凈瀝干的鮮松茸，放在炭燒板上烤制，烤至香味撲鼻時(shí)，夾入已備好醬油和鹽的小碟里即食即用。
 

4、天婦羅：把切好的松茸1/4條放在由雞蛋、面粉、鹽調(diào)制成的糊中攪拌后用溫油炸至金黃即可。

1、松茸飯：將大米混合一些糯米淘好后浸水半個(gè)小時(shí)以上，筍絲、松茸菇、胡蘿卜絲、油炸豆腐片切絲、昆布加醬油和料酒拌勻后放置半個(gè)小時(shí)，然后混合材料另加醬油、料酒、雞粉，開(kāi)電飯煲煮，最后的10分鐘時(shí)放毛豆，時(shí)間到了之后攪拌均勻即可。
 

2、松茸炒飯：將松茸、雞丁(肉丁)、青豆、胡蘿卜及鹽等一起炒香后盛出。再炒制米飯。之后再一起烹炒即可。

自然是冰凍松茸重，因?yàn)樾迈r松茸只有自身所帶的水分，而冰凍松茸在冰凍過(guò)程中其體內(nèi)的水分都結(jié)成冰晶，其重量馬上就上升了。