松茸營養(yǎng)價值高,味道好,那么我們可以天天吃松茸嗎?松茸冷凍過后還可以吃嗎?會不會壞了或者有細菌呢?我們一起來看看。
一、松茸能天天吃嗎
可以。只要我們不怕膩,就可以天天吃松茸,長期吃松茸對身體沒有危害,而且有很多好處,如抗癌,可以抗腫瘤,提高免疫力。
松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰等功效。現(xiàn)代科學研究表明,松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用,抗腫瘤原因是因為松茸含有特殊雙鏈活性物質,它具有超強抗基因突變能力和強抗癌作用,抑制癌細胞的生成。松茸還可以增強免疫力、降低血糖、強化心臟、調節(jié)血壓、抗血栓、抗病毒等。
我們在煮松茸湯的時候,每次放個30-50克下去就可以了,平時的時候也可以多嘗試吃吃。
二、 冰凍過的松茸還可以吃嗎
可以,松茸可以分為:新鮮、干品、冰凍三種類型,冰凍過的松茸保存時間長,而且不容易壞,在吃的時候直接解凍即可,和新鮮松茸的差別不是太大,適合煲湯、炒菜、火鍋等。
三、如何科學冷凍食物
1、紅肉類
主要包括豬、牛、羊肉等。保質期為10—12個月。其中牛肉性質比豬、羊肉穩(wěn)定,瘦肉比肥肉保存時間長一些。
2、禽肉類
雞、鴨、鵝、鴿肉等。保質期比紅肉類稍短,為8—10個月。
3、海鮮、河鮮類
包括魚、蝦、鱉、貝類等。由于它們含有大量易于氧化的不飽和脂肪酸,所以保質期比畜禽肉類更短一些,一般能達半年左右,最好在4個月內食用。
4、蔬菜類
一般來講,綠葉菜、瓜果類蔬菜不能冷凍。但少部分蔬菜,如玉米、板栗、豆類等可以冷凍保鮮。不過由于葉綠素酶的分解作用,像豌豆、蠶豆、青豆等一般只能保持2個月左右鮮活的綠色,繼續(xù)保存的話雖然口感和營養(yǎng)素不會有明顯改變,但顏色會由綠轉黃,影響外觀。而玉米、板栗等就不存在這個問題,可以保存5個月左右。
5、速凍主食類
如餃子、包子、湯圓、餛飩等。由于在低溫條件下,成分復雜的餡料會逐漸發(fā)生口感的變化,而且也容易串味,所以不宜冷凍太長時間,最好能在一兩個月內吃完。