野生菌有很多類，蘑菇也有很多類，但是很多人分不清野生菌和蘑菇，野生菌絕大多數(shù)屬于野生，少部分無(wú)法人工栽培，而蘑菇也分野生和人工，但是多數(shù)是屬于人工栽培品種，在東北也喜歡叫山里的菌為蘑菇，那么大球蓋菇是松茸么，球蓋菇和松茸有哪些區(qū)別呢？大球蓋菇的食用禁忌有哪些呢？

不是，大球蓋菇是從歐洲引進(jìn)的一種食用菇種，又名皺環(huán)球蓋菇、皺球蓋菇、酒紅色球蓋菇、斐氏球蓋菇、斐氏假黑傘，可以人工大量栽培。而松茸是屬于純野生食用菌，無(wú)法人工栽培，松茸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感都比大球蓋菇好。

松茸的菌蓋呈褐色，菌柄為白色，有淺褐色至栗褐色的纖維狀茸毛鱗片。
 

大球蓋菇的菌蓋顏色偏紅，尤為艷麗，且菌柄呈白色，菌褶初期污白，漸變灰紫至暗褐紫色，直生，密，較寬，不等長(zhǎng)。菌環(huán)以上污白，近光滑內(nèi)部松軟至變空心。

松茸的腳帽勻稱，不會(huì)上大下??；外形似傘狀，菌蓋中央部位稍凸，菌柄粗壯；菌蓋和菌柄均有纖維狀茸毛鱗片，有點(diǎn)毛茸茸的感覺(jué)。
 

大球蓋菇腳粗帽肥，外形似傘狀，菌蓋中央部位稍凸，菌蓋表面較光滑，菌柄平滑或有纖毛狀鱗片，蓋邊緣初期內(nèi)卷且附著菌幕殘片。干時(shí)表面有光澤，菌柄近圓柱形，菌環(huán)生中上部，膜質(zhì)，易脫落。

松茸自帶一種天然的菌香味。
 

大球蓋菇聞起來(lái)沒(méi)有特別的味道。

松茸含有99種人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能抑制癌細(xì)胞活性，防止細(xì)胞癌變，也能抑制癌細(xì)胞再生，能起到明顯的防癌抗癌作用，含有的活性酶類崇拜還是天然降糖物質(zhì)，它在人類血糖升高以后，能盡快讓血糖恢復(fù)正常，還能增加血管彈性，延緩血管衰老，更能稀釋血液，防止血栓生成。
 

大球蓋菇含有蛋白質(zhì)、多糖、礦質(zhì)元素、維生素等生物活性物質(zhì)，富含人體必需氨基酸，能滋補(bǔ)身體也可緩解身體虛弱，球蓋菇中的多糖和一些礦物質(zhì)可以清理血液中的膽固醇，凈化血液，軟化血管，預(yù)防冠心病、高血脂以及動(dòng)脈硬化等疾病，緩解神經(jīng)衰弱。

（1）大球蓋菇的營(yíng)養(yǎng)成分雖然很豐富，但是含有很高的普林成分，不建議尿酸高和痛風(fēng)腎病患者食用。
 

（2）大球蓋菇的鉀離子含量高，不建議腎臟病人食用。
 

（3）大球蓋菇含有很多膳食纖維，屬于高渣食材，食用容易脹氣，不建議腸胃消化性潰瘍以及腸狹窄的病人食用。