松茸分為菌帽和菌桿，松茸菌桿和菌帽哪個(gè)比較有營(yíng)養(yǎng)呢？會(huì)不會(huì)有著很明顯的區(qū)別呢？新鮮松茸是蓋好還是根好呢?購(gòu)買了一斤新鮮松茸應(yīng)該怎么吃才好呢？

松茸菌帽和松茸菌桿以及菌腳都是具有一樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，沒(méi)有什么所謂的哪個(gè)好哪個(gè)不好，只要是品種上層的新鮮松茸，就具有非常好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
 

我們?cè)谫?gòu)買松茸的時(shí)候，一定要購(gòu)買沒(méi)有開(kāi)傘的新鮮松茸，只有這樣的松茸具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值才是最多的。

松茸無(wú)論是菌蓋還是菌腳都是有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，不會(huì)說(shuō)菌蓋多點(diǎn)或者菌腳多點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，整個(gè)松茸都是具有同等的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
 

因此我們?cè)谔幚硭扇椎臅r(shí)候，菌腳有泥土的地方要用刀削掉，不要舍不得，因?yàn)椴⒉欢嗄嗄_。

新鮮松茸一般是3-5CM的一斤有30-33朵，5-7CM的一斤有20-22朵，7-9CM的一斤有11-13朵，9-12CM的一斤有7-9朵，這是大概的一個(gè)數(shù)字，主要還是看重量。
 

一斤新鮮松茸可以一餐就吃完，200克松茸用來(lái)刺身，100克松茸用來(lái)黃油煎，200克松茸用來(lái)燉雞湯，這只是三個(gè)花樣吃。
 

還可以再來(lái)一斤松茸，100克松茸用來(lái)蒸蛋，100克松茸用來(lái)炒飯，200克松茸用來(lái)熬粥，100克松茸用來(lái)炒肉，這樣又三個(gè)花樣解決了一斤松茸。
 

松茸的吃法很多，尤其是燉松茸湯，可以多放些松茸，湯水會(huì)變得非常鮮美。