新鮮松茸挖出來都是帶著泥土的，在食用前才會清洗。新鮮，冰凍，干松茸清洗方法步驟不同，那么松茸怎么清洗才算干凈呢。通過本篇文章來教大家，如何清洗新鮮，冰凍，干松茸。

為了最大限度的保存松茸的鮮度，所以每一顆新鮮松茸都是帶著泥土的芬芳來到廚房的。在出售前把松茸身上附著的泥土洗干凈是不建議的處理方法。松茸在食用前再清洗干凈，然后烹飪成自己喜歡的美食。關(guān)于新鮮松茸的清洗還是有講究的，不能按普通的蘑菇的清洗方法，新鮮松茸如何清洗呢？下面我們將為大家介紹，新鮮松茸清洗方法步驟：
 

1、先用切去松茸菌根蒂部；
 

2、然后用小刀輕輕的從上朝下刮去松茸表面的泥土；
 

3、再用干凈的濕毛巾擦拭一遍，一顆完美、干凈的松茸就處理完成了。也可以用刀將松茸其他地方都刮一下，松茸本身就是褐色的菌子，菌蓋的絨可以刮也可以不刮，那個是完全可以吃。

 

如果有潔癖，也可以用流水快速沖洗新鮮松茸，用牙刷等小刷子輕輕的刷一下，但千萬不能用水浸泡清洗，會影響松茸的香味和口感以及營養(yǎng)。特別是做刺身和油煎，建議不用水沖洗，口感和味道差別比較大。

冰凍松茸有兩種，一種是新鮮的時候已經(jīng)刮掉泥腳，清洗干凈后直接速凍起來的，這樣的冷凍松茸清洗方法很簡單，解凍后，用水稍微清洗一下即可。
 

 

另外一種是干凍松茸，就是新鮮松茸刮掉泥腳后不用水洗，直接冰凍起來的，這的冷凍松茸清洗稍微麻煩一下。在半解凍的狀態(tài)下，刮掉松茸的外衣，因?yàn)樾迈r的時候大多松茸身上會有少量泥沙，冰凍后會和松茸粘在一起，直接水沖洗一般比較難沖洗干凈，所以需要小刀直接把外衣刮掉，再用水沖洗干凈，這樣松茸身上的沙子就很容易洗掉了。

很多買到干松茸的客戶會經(jīng)常問到，干松茸有沙子怎么清洗？有些干松茸很臟清洗不干凈咋辦？干松茸分為去皮干松茸和帶皮干松茸，兩種干松茸的清洗方法也不同。針對這個問題我們具體分析：

去皮松茸是在新鮮松茸加工的時候就已經(jīng)刮掉泥腳和帶泥沙的松茸外皮去掉，已經(jīng)非常干凈了，只是在加工的過程中會有些浮塵，再泡發(fā)之前，只需要清水快速沖洗掉表面的浮塵即可。清洗方法非常的簡單。
 

帶皮干松茸是新鮮松茸直接掛掉泥腳后，直接切片加工曬干的，所以表皮會帶有少量的泥沙，干松茸有沙子怎么清洗這個是比較困擾大家的一個問題，清洗不干凈的話，吃起來有沙子會不舒服，也影響口感。那么干松茸有沙子怎么清洗才干凈呢？

 

首先，用清水先快速清洗干松茸2遍，再用水泡10多分鐘，部分沙子會沉到水底，待干松茸稍微軟一些的時候，要一片一片仔細(xì)的清洗，就會很干凈了。

 

本篇文章已經(jīng)為大家詳細(xì)的介紹，新鮮松茸，冰凍松茸和干松茸最全面的清洗方法步驟，相信大家通過講解的方法很容易掌握到。