松茸是山珍美味之一，很多人都喜歡吃松茸，是世界上最珍貴的天然食材。那么吃松茸的禁忌有哪些呢？松茸不能和什么一起煮吃？這是很多人關(guān)心的問(wèn)題。任何再美味的食材都有與自己相克的食材，松茸也不例外。雖然松茸有很多營(yíng)養(yǎng)成分，而且本身沒有毒，但是和不適合的食物一起吃也會(huì)起反作用，食用不當(dāng)就如同吃砒霜。今天我們重點(diǎn)為大家介紹松茸的吃法禁忌與注意事項(xiàng)。

松茸本身含有各種豐富的維生素，尤其是維生素C和維生素E，而維生素C容易和軟甲殼食物中的砷類物質(zhì)起反作用，生成具有毒性的砒霜，對(duì)人體的肝臟有極大損傷。軟甲類食物包含：蝦、螯蝦、龍蝦、蟹等。

注意松茸不可以和白蘿卜、青蘿卜一起吃，否則會(huì)引發(fā)皮炎。

松茸和田螺一起食用會(huì)導(dǎo)致發(fā)生中毒的情況，可以用蓮蓬萊治療。

松茸內(nèi)含有一定含量的草酸、維生素D，當(dāng)維生素D攝入身體以后可以促進(jìn)食物中鈣的吸收，但是草酸會(huì)提前和鈣結(jié)合，產(chǎn)生難以溶解的物質(zhì)，一起食用會(huì)導(dǎo)致引起尿路結(jié)石的情況發(fā)生。

常見的高鈣食物有：牛奶、蝦皮、海帶、豆腐、芹菜、菠菜、大豆

 

以上是松茸的食用禁忌，大家吃松茸的時(shí)候要多加注意，雖然松茸本身無(wú)毒，但和相克的食物一起食用的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生不良適應(yīng)。

 

1、亞健康人群

身體虛弱、容易疲勞的亞健康人群，經(jīng)常食用松茸能夠使人精神更加充沛，改善亞健康狀態(tài)。 
 

2、癌癥術(shù)后人群

松茸醇(RNA)能夠直接殺死癌細(xì)胞，并能抑制癌癥細(xì)胞的生成和分裂。破壞腫瘤細(xì)胞遺傳復(fù)制的DNA基因，從而達(dá)到抗基因突變，抑制腫瘤和控制腫瘤復(fù)發(fā)、轉(zhuǎn)移的目的。 
 

3、心血管疾病患者

松茸能夠有效清除人體血液中的垃圾，降低膽固醇的含量和血液黏稠度，能夠預(yù)防和治療心血管疾病。 
 

4、糖尿病患者

松茸能夠提高體內(nèi)胰島素含量、減少飯后血糖含量，并具有直接降糖作用，是糖尿病輔助治療的康復(fù)食品。 
 

5、孕期產(chǎn)后人群

孕婦在孕期及產(chǎn)后都需要補(bǔ)充安全、均衡和易吸收的營(yíng)養(yǎng)，在松茸發(fā)源地香格里拉，有著孕婦吃松茸燉老母雞湯的歷史傳統(tǒng)。 
 

6、愛美人群

長(zhǎng)期食用松茸，能夠減少體內(nèi)的自由基數(shù)量，提高免疫力，延緩衰老;同時(shí)，松茸粗多糖能抑制黑色素的生成，起到養(yǎng)顏美白的作用。對(duì)一些愛美的女性，特別是中年過(guò)后的女士非常適合。 
 

7、不愛吃飯兒童

兒童的成長(zhǎng)需要充分的多種氨基酸和微量元素，經(jīng)常食用松茸對(duì)兒童具有強(qiáng)壯身體和提高免疫力的作用。
 

8、消化不良人群

傳統(tǒng)中醫(yī)和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，松茸具有溫補(bǔ)和益腸胃的功能。

 

盡量選擇新鮮的松茸，因?yàn)樗扇讜r(shí)間放得越久，營(yíng)養(yǎng)成分流失得越嚴(yán)重，口感會(huì)變差。所以選購(gòu)松茸可以參考以下幾點(diǎn)：

 

1、看產(chǎn)地：松茸核心產(chǎn)區(qū)主要分布在云南、四川、西藏、東北等，其中以云南香格里拉的產(chǎn)量最大，名氣最高，全國(guó)一半的上的出口松茸源自香格里拉，大家購(gòu)買的時(shí)候可以從這些地方下手。

 

2、看顏色：松茸發(fā)粘、變黑、惡臭，那么說(shuō)明是變質(zhì)了的，或者是里面加入了亞砷酸鹽的，食用此類松茸對(duì)身體健康有害處，盡量不要食用。

 

3、聞氣味：品質(zhì)好的松茸聞起來(lái)有一種獨(dú)特的香氣，而聞起來(lái)沒有香味的松茸相對(duì)次之，完全沒有香氣的松茸不能食用。

 

4、看品相:：品質(zhì)好的松茸是未開傘個(gè)頭肥胖，吸水的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，如果很畸形或瘦弱，一般為單葉林松茸，營(yíng)養(yǎng)相對(duì)較差。當(dāng)然，因?yàn)樗扇资峭耆匀簧L(zhǎng)，所以形狀各異屬正?，F(xiàn)象。半開傘的松茸品質(zhì)次之，全開傘的松茸營(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失得比較嚴(yán)重。蟲眼是否多，是否有蛀蟲，如果蟲眼比較多，會(huì)影響食用體驗(yàn)，有蛀蟲的，里面可能會(huì)爛掉了。

答：吃松茸的時(shí)候能喝酒的，吃松茸喝酒并不會(huì)有什么不良反應(yīng)，在云南很多人喜歡用松茸泡酒，用來(lái)招待尊貴的客賓，在市面上也有很多松茸養(yǎng)身酒，價(jià)格是比較貴的。

答：普通人吃松茸不會(huì)過(guò)敏，如果有對(duì)松茸過(guò)敏體質(zhì)的人群盡量少吃或者不吃，本人從事松茸批發(fā)近10年，目前還沒發(fā)現(xiàn)有說(shuō)吃松茸會(huì)過(guò)敏的現(xiàn)象。吃松茸過(guò)敏可能會(huì)有極少個(gè)別。

答：可以的，經(jīng)期建議飲食清淡，營(yíng)養(yǎng)豐富，膳食合理，多樣化，易消化。經(jīng)期期間吃松茸的話建議，可以松茸燉雞湯喝。