松茸是很受歡迎的一種野生菌類食材，是可以生吃的食材，沒熟也可以放心食用。那么松茸要煮多久能熟？松茸含激素嗎？

如果是新鮮松茸、凍干松茸，那么不需要長時(shí)間的燉煮，無論是炒、煮、蒸等，只需要烹飪3-5分鐘即可，新鮮松茸之所以不能長時(shí)間的燉煮，主要是因?yàn)殚L時(shí)間的高溫?zé)踔髸?huì)破壞新鮮松茸含有的營養(yǎng)成分。

 

如果是干品松茸，那么可以長時(shí)間的燉煮，可以等肉類食材沸騰后，放入泡發(fā)好的干品松茸燉煮30分鐘或者一個(gè)小時(shí)，不要超過1.5個(gè)小時(shí)。如果是冰凍松茸，那么在其完全解凍后一般烹飪5-10分鐘即可，如果是沒有解凍的冰凍松茸，那么需要煮15-20分鐘左右，因?yàn)槔锩婧斜鶋K。

不含有，激素是一類醛酮類化合物，主要存在于動(dòng)物體內(nèi)，植物源的只有激素類似物，可促進(jìn)動(dòng)物形成激素，但是，松茸中不含有這類物質(zhì)，松茸主要生長在高海拔、無污染的地方，海拔主要集中在2000-4500米不等，能生長松茸的土壤中都含有豐富的營養(yǎng)成分，不能含有污染，否則會(huì)導(dǎo)致松茸無法長出，松茸對其生長環(huán)境非?？量蹋壳岸紱]有實(shí)現(xiàn)人工栽培，只能依靠大自然野生，也就是說不能人工施肥或者干預(yù)，因此不會(huì)存在含有激素的物質(zhì)。

不好，一般來說，飽滿健壯完好無缺的新鮮松茸才是高品質(zhì)的松茸，如果新鮮松茸在采摘過程和運(yùn)輸途中破損，那么新鮮松茸的價(jià)值就會(huì)大打折扣。但是，新鮮松茸有些帶有蟲洞，這是無法避免的事情，因?yàn)橐吧扇转?dú)特的香氣往往容易吸引昆蟲來啃食，這樣新鮮松茸就會(huì)遭受到蛀蟲，從而降低了品質(zhì)。需要說明的是松茸子實(shí)體從出土到成熟只需要7天，子實(shí)體成熟48小時(shí)后，松茸會(huì)迅速衰老，松茸菌傘打開就會(huì)開始散播孢子。