松茸富含蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素和不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)成分，具有增強(qiáng)免疫力的作用，可以用于身體虛弱的人群。那么松口蘑是松茸嗎？松茸大的好還是小的好？

是的，松口蘑就是指松茸，松口蘑是松茸的學(xué)名，松茸還有其他的另外俗稱：松蕈、合菌、大花菌、臺(tái)菌、松菰、剝皮菌等，松茸是世界上非常珍稀名貴的天然藥用菌、我國(guó)二級(jí)瀕危保護(hù)物種，主要和松、橡、櫟等樹木共生。

 

松茸含有的營(yíng)養(yǎng)成分豐富，具有強(qiáng)精補(bǔ)腎、恢復(fù)精力、益胃補(bǔ)氣、強(qiáng)心補(bǔ)血、健腦益智、理氣化痰、抗輻射、驅(qū)蟲、治糖尿病和抗癌等作用。還可以提高SOD活性，加速自由基的清除，延緩組織器官衰退，改善心血管功能，促進(jìn)新陳代謝，提高人體抗病毒、抗細(xì)胞突變和增加免疫功能的能力。據(jù)有關(guān)資料報(bào)道，松茸抗癌效果可達(dá)90%以上。

很多人在購(gòu)買松茸的時(shí)候，第一印象都會(huì)覺得買松茸一定是個(gè)頭越小的會(huì)越好吃，越大的就會(huì)越老，可能會(huì)有硌牙的情況，但是，卻并不是這樣的情況，新鮮松茸在沒有開傘的情況下，越大的越好吃，未開傘的松茸說(shuō)明松茸含有的營(yíng)養(yǎng)成分多、口感細(xì)嫩、肉質(zhì)厚實(shí)富有彈性、帶著濃郁的菌香味。因此，我們?cè)谔暨x新鮮松茸的首要條件就是未開傘，其次才是個(gè)頭。

野生松茸只有完全成熟的時(shí)候，也就是菌傘打開的時(shí)候，才會(huì)散播孢子，每次散播孢子有400億個(gè)，這些孢子隨風(fēng)飄散，它們來(lái)自上一世生命輪回的終結(jié)之時(shí)，落在一些樹齡至少20年的松樹根部，它們中的一部分隨著雨露沉入淺層土里，與根系共生并吸收養(yǎng)分，逐漸長(zhǎng)出菌絲，有賴于鄰近柏樹、櫟樹等闊葉樹木提供的營(yíng)養(yǎng)支持，孱弱的菌絲逐漸增多并形成菌絲和菌塘，經(jīng)歷5-6年的時(shí)間醞釀，菌根終于哺育生長(zhǎng)出一支子實(shí)體，生命速度亦隨之加快，7天之內(nèi)，這支子實(shí)體將經(jīng)歷出土到成熟的整個(gè)過程，而成熟僅僅48小時(shí)之后，它又會(huì)迅速衰老，開裂、脫膜、脫朵……，將體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)反哺給給予自己生命的松樹根系與土壤，開始新一輪的生命循環(huán)。