姬松茸和松茸兩個(gè)本質(zhì)是完全不同品種食用菌，區(qū)別是很大的，無(wú)論是品種、生長(zhǎng)環(huán)境、外觀、口感和味道、價(jià)格等都存在著區(qū)別，我們將通過(guò)這篇文章，全方位為大家講解姬松茸和松茸的區(qū)別，哪個(gè)好相關(guān)知識(shí)。

姬松茸和松茸的區(qū)別圖

首先，姬松茸和松茸是完全兩個(gè)不同的品種，姬松茸也叫巴西菇，是人工種植的品種，不知道什么時(shí)候被什么人叫做姬松茸，也許是為了和松茸沾邊更容易賣(mài)。而松茸是純野生的品種，無(wú)法人工種植。

 

姬松茸生長(zhǎng)于高溫、多濕、通風(fēng)的環(huán)境中，一般是種植于大棚中，如今全國(guó)很多地方都有種植，主要是通過(guò)分解農(nóng)作物，例如秸稈、稻草、玉米桿、木屑、豆餅、花生餅、玉米粉、畜禽糞和尿素、硫酸銨等作為原料營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。

松茸完全野生，生長(zhǎng)于海拔1600-3800米的高海拔、寒溫帶、溫帶的松、櫟樹(shù)、杜鵑等混交林的原始森林中，松茸對(duì)環(huán)境十分挑剔，無(wú)法人工種植。主要分布于我國(guó)的云南、四川、西藏、東北等地。

新鮮姬松茸不管大小都有菌冒，呈半開(kāi)傘狀態(tài)，表皮光滑，菌冒偏黑色，菌桿白色，肉質(zhì)酥松，切開(kāi)菌冒呈深褐色，菌桿白色，長(zhǎng)大大多菌桿空心。菌冒邊緣的地方有碎片，肉質(zhì)比較薄。菌長(zhǎng)一般在5-15cm，直徑在1-4cm。

新鮮松茸生長(zhǎng)初期菌冒無(wú)開(kāi)傘狀態(tài)，中期菌頭開(kāi)傘長(zhǎng)大凸起來(lái)，后期會(huì)呈開(kāi)傘狀態(tài)，松茸外皮有纖維的絨毛鱗片，呈褐色，米白色，肉質(zhì)厚密實(shí)，切開(kāi)肉質(zhì)白嫩。成熟的松茸菌長(zhǎng)一般在5-30多cm都有。直徑在2-8cm左右。

姬松茸口感和味道：口感脆嫩，有類(lèi)似杏仁味，味道清淡。

松茸的口感和味道：有濃烈的菌香味，甘甜，口感偏于滑爽。

干姬松茸和干松茸的區(qū)別圖

姬松茸價(jià)格和松茸價(jià)格通常相差很多，因?yàn)橘?gòu)買(mǎi)渠道不同，價(jià)格也有區(qū)別，通常市場(chǎng)價(jià)格姬松茸只有松茸的1/10，很多人在菜市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的新鮮10多20元1斤的是姬松茸，但很多不良商家，也會(huì)直接叫松茸來(lái)誘導(dǎo)消費(fèi)者。而很多在旅游市場(chǎng)，干貨特產(chǎn)店購(gòu)買(mǎi)100多至200元1斤的是干貨姬松茸，旅游市場(chǎng)魚(yú)目混珠，水很深，把姬松茸買(mǎi)到400-500元1斤的也經(jīng)常有，很多消費(fèi)者對(duì)松茸和姬松茸的區(qū)別不太了解，常常買(mǎi)到的是假的松茸。下面我們通過(guò)正常的產(chǎn)地新鮮、干貨、冰凍批發(fā)價(jià)格給大家介紹姬松茸和松茸價(jià)格區(qū)別。

新鮮30-40元1公斤，干貨180-240元1公斤，冰凍20-30元1公斤

新鮮300-800元1公斤，干貨1000-2000元1公斤，冰凍150-200元1公斤

 

通過(guò)上面分析，相信大家已經(jīng)很清楚姬松茸和松茸的區(qū)別，不管從味道，口感，和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，純天然野生的松茸是要比種植的姬松茸更好。