松茸僅在沒有污染、擁有豐富植物的山林存活，自孢子到菌落、菌絲，再到長成一只合格的松茸起碼需要三到五年時間，因此得來不易。那么干松茸怎么做最有營養(yǎng)價值？干松茸可以用開水泡嗎？

干松茸最有營養(yǎng)的做法，就是煲湯和隔水燉湯，尤其是隔水燉湯，或者用專門的電燉鍋，可以讓燉出的湯水香味濃郁，味道鮮美，能最大程度發(fā)揮出干品松茸的營養(yǎng)價值，還可以品嘗到松茸的原汁原味。干品松茸不適合用于爆炒，將泡發(fā)好的干松茸和各種肉類一起搭配煲湯，像鴿子/鴨/雞/骨頭/甲魚等肉類食材，營養(yǎng)加倍，而且經(jīng)過燉煮，可以完全將松茸的香味發(fā)揮出來。

可以，但是不建議將干品松茸用開水浸泡，雖然說一百度的開水可以很快將干品松茸完全泡發(fā)好，但是就是因?yàn)殚_水過于熱，在浸泡干品松茸的時候會導(dǎo)致干品松茸出現(xiàn)受熱不均勻的情況，可能有些地方完全泡發(fā)好了，而有些地方還沒有完全泡發(fā)好，而且熱水會沖淡松茸的香氣，也會加速松茸營養(yǎng)成分的流失，因此更建議用溫水浸泡干品松茸。

可以，松茸是一種健康的天然菌類食材，含有豐富的營養(yǎng)成分，可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導(dǎo)組織內(nèi)部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動脈的擴(kuò)張度，促使血管舒張，調(diào)節(jié)血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預(yù)防動脈硬化。每天吃50-100克松茸，可幫助保持體內(nèi)一種酶的適當(dāng)數(shù)量而避免出現(xiàn)高血壓。