松茸出土前需要充足的雨水，出土后需要立即得到充足的光照，另外溫度、蟲傷、暴力采摘傷害等因素對松茸的生長也會產(chǎn)生直接的影響。那么松茸表皮要不要撕掉？松茸表面滑滑的要洗掉嗎？

看情況而定，如果是因?yàn)樵诓烧臅r候?qū)е碌恼慈玖瞬糠钟晁霈F(xiàn)的粘液，那么可以洗掉后食用，這樣的情況屬于正常情況，不是壞了，因?yàn)樾迈r松茸表面含有的一些成分遇到雨水后會變得粘膩。如果新鮮松茸表面不僅摸起來發(fā)粘，還帶有一股怪味、異味或者臭味，那么說明松茸變質(zhì)了，不能食用。因此，我們需要判斷出是不是正常的粘液，然后才看是否可以食用。

不需要，新鮮松茸含有的表皮是可以食用的部分，不需要額外的去除，而且新鮮松茸含有的這個表面其實(shí)叫做松茸的菌衣，松茸的菌衣上含有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，清洗的時候不需要刻意去掉，否則屬于過度清洗松茸，會導(dǎo)致松茸流失部分營養(yǎng)成分。我們在清洗或者處理新鮮松茸的時候，只需要將新鮮松茸的泥土和雜質(zhì)去掉即可，最好就是用刀去掉這些雜質(zhì)，然后用干凈的濕布多次擦拭即可。

目前松茸的國際產(chǎn)地主要有日本、朝鮮、韓國、緬甸、美國、墨西哥等國。我國松茸的產(chǎn)地主要有云南香格里拉地區(qū)、四川雅江地區(qū)、黑龍江牡丹江地區(qū)等，在全球松茸產(chǎn)區(qū)中，我國香格里拉產(chǎn)茸區(qū)是松茸產(chǎn)量最高的地區(qū)，松茸的品質(zhì)也最好，香格里拉出產(chǎn)的松茸菇體肥大、肉質(zhì)細(xì)膩、菌香濃郁，香格里拉出產(chǎn)的松茸年產(chǎn)量約占中國松茸總產(chǎn)量的70%，以及全球總產(chǎn)量的33%。