新鮮松茸味道濃、口感佳，做成的菜肴還都很下飯，鮮美程度絲毫不遜色于肉類食材，非常值得一吃。那么松茸可以蒸肉餅嗎？松茸的生長(zhǎng)過(guò)程？

當(dāng)一支新鮮松茸成熟后不及時(shí)采摘，那么新鮮松茸就會(huì)出現(xiàn)衰老，然后老化的松茸會(huì)散播400億個(gè)松茸孢子。

然后松茸的孢子就會(huì)隨風(fēng)散播，尋找生命棲息地，并不是所有的松茸孢子都能存活，當(dāng)遇到松樹、大理香花和沙壤土這三者皆有的環(huán)境時(shí)，松茸孢子才能存活，并形成菌絲。

松茸菌絲能否成功形成菌根的關(guān)鍵在于是否能遇上雨露，松茸菌絲會(huì)伴隨雨露深入土里，吸收養(yǎng)分，生長(zhǎng)壯大，進(jìn)而長(zhǎng)出菌絲。

松茸菌絲逐漸增多后會(huì)形成菌根，菌根孕育出一朵松茸需要5-6年的時(shí)間，松茸長(zhǎng)出地面后，壽命極短，從童茸（3cm以下）到少年茸到成年茸到開傘茸，大概一周的時(shí)間，隨后便開始新一輪的生命循環(huán)。

可以，可以讓松茸的鮮味和豬肉的油脂香互相融合，讓做出來(lái)的肉餅更好吃。如果單獨(dú)做肉餅，那么吃起來(lái)會(huì)比較膩，如果是加入了新鮮松茸的肉餅，那么會(huì)變得更鮮美好吃而且不膩人，因?yàn)樗扇鬃詭б环N天然的增鮮劑，可以去除豬肉中的油膩感，讓湯汁變得更清爽可口。

 

蒸肉餅的豬肉可選擇去皮的五花腩或梅頭肉，瘦肉和肥肉的比例為8比2。肉先切片再剁碎，不需要剁的太碎，新鮮松茸處理干凈，切碎，將肉餡和松茸碎攪拌在一起，加入少許麻油、鹽、生粉，以鎖住肉汁，大火蒸12-15分鐘即可。

可以，松茸是一種綠色、健康的天然菌類食材，不含有脂肪，熱量低，含有的脂肪為不飽和脂肪，對(duì)人體健康非常有益。松茸中含有的膳食纖維，雖然不能被人體所消化吸收，但對(duì)于增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)具有很好的促進(jìn)作用，能加速體內(nèi)脂類物質(zhì)的消化，可以降低人體血液中的膽固醇含量，對(duì)體重控制有很大的好處。松茸的膳食纖維以可溶性膳食纖維為主，可以增加飽腹感讓人降低進(jìn)食欲望，從而減少了多余能量在人體內(nèi)的堆積，達(dá)到了減肥控制體重的目的。