松茸含有的多糖類和類固醇，可直接提升免疫細(xì)胞的活性，那么凍干松茸還有營養(yǎng)嗎？長期喝松茸粉有什么好處？

松茸凍干粉就是用凍干松茸打成的粉，可以用于做調(diào)味料，搭配菜肴一起烹飪，還可以用開水沖服，或者放入養(yǎng)生壺內(nèi)加水熬煮，還可以放一些其他補(bǔ)氣血的藥材，例如紅棗、枸杞等，可以讓熬煮出來的水更健康好喝。

 

松茸含有人體所需的各種營養(yǎng)素，特別是松茸中所富含的雙鏈松茸多糖，能激活人體T細(xì)胞，對非特異性免疫以及特異性免疫，具有確定的增強(qiáng)作用，對于身體虛弱、術(shù)后、產(chǎn)后的人群來說，可以快速提高免疫力。

有，而且凍干松茸含有的營養(yǎng)成分還非常高，僅次于新鮮松茸，新鮮松茸含有的營養(yǎng)成分是最多且最全的狀態(tài)，尤其是多糖、松茸醇這些抗癌成分的活性在新鮮的時候非常強(qiáng)。但是凍干松茸是經(jīng)過真空干燥技術(shù)制作而成，由于技術(shù)要求高，設(shè)備貴，可以將凍干松茸含有的營養(yǎng)成分絕大部分的保留住，而且只需要三秒就可以恢復(fù)新鮮時候的狀態(tài)，不用清洗和浸泡就可以用于烹飪，簡單快捷。

吊湯是關(guān)鍵，用了帶油的老雞，煎過的松茸，火腿片和蛤蜊大火吊湯，油脂和水在大火的沸騰下會形成濃厚的乳濁液，這個時候加入發(fā)好的花膠，最后加入金瓜茸去提色，濃縮過濾后就得到了底湯。

 

其實這是中式烹飪的技法，只是把湯底濃縮了，使口感更加醇厚。松茸是比較名貴的食材，自帶甘甜和獨(dú)有的清香，配合底湯既可以解膩，又可以給湯帶來回甘。

新鮮松茸的香味十分濃郁，生食熱烹都很棒，刮去外皮，肉質(zhì)細(xì)嫩。需要注意海參的煨制，入味后再煎，口感更好?？梢赃x用福泉燒汁，和食材有一個和味的作用。