香格里拉的松茸除了稀少之外，之所以能俘獲眾人芳心，靠的就是所積聚的獨(dú)特香氣，即是豐富氨基酸帶來(lái)的大量天然芳香物。那么松茸吃一次有效果嗎？松茸一次吃多少效果好？

只要是食用了松茸，那么無(wú)論多少，都會(huì)對(duì)身體起到一定的作用，但是每日人們對(duì)食材的分量是有要求的，只有吃夠了量，食物中的這些營(yíng)養(yǎng)成分才可以為人體所用。如果是新鮮松茸、冰凍松茸，那么每天每人食用500克即可，如果是干品松茸、凍干松茸，那么每天每人食用30-50克即可。新鮮的野生松茸口感脆嫩，香氣濃郁，帶著獨(dú)特的菌香味，作為一種高級(jí)食材，無(wú)論是生食、入湯、煎制，都能為菜品帶來(lái)獨(dú)特的山野之味。

有，只是效果非常小，在身體中還體現(xiàn)不出來(lái)，松茸是一種珍稀的食藥兩用菌，具有非常好的食療價(jià)值和藥用價(jià)值，如果想要依靠食用松茸達(dá)到養(yǎng)生的效果，那么需要一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程，大概3-6個(gè)月就可以明顯感受到松茸帶給身體的好處，畢竟松茸含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，例如氨基酸、蛋白質(zhì)、多糖、松茸醇、維生素等等。

 

每年的6-12月是出產(chǎn)新鮮松茸的時(shí)候，松茸對(duì)氣候、海拔、土壤、共生植物等要求極為苛刻，目前無(wú)法人工培育，生長(zhǎng)也極為緩慢，從菌絲到破土而出需要5-6年的時(shí)間，每一只松茸都是大自然的饋贈(zèng)。

選用貴州紅酸湯做基礎(chǔ)湯底，利用松茸體鮮，配合傳統(tǒng)溫州敲魚，襯托深山味道。烹飪過(guò)程中，敲魚需要些技巧，砧板要提前抹淀粉，魚片上再均勻撒上一層淀粉，用木槌均勻敲打整個(gè)魚片，淀粉不要加多，以免影響魚肉口感，敲的時(shí)候勤翻面，以免魚肉粘在砧板上。敲好的魚片汆上40秒左右，便可撈出過(guò)涼，十分滑嫩鮮美。另外，松茸清湯與紅酸湯的比例是 1:2。

利用花生油炸制松茸，再用芒果去解膩，正好突出云南特色。松茸的處理要注意，切片盡量薄厚一致，菌類吸油，油溫也要控制好，不能太高，也不能太低，150°C左右即可。