松茸含有豐富的多糖，是一種天然抗癌成分，能抑制人體內(nèi)癌細(xì)胞的再生與生長(zhǎng)。那么冬季有松茸嗎？鮮松茸冷凍多長(zhǎng)時(shí)間不損失營(yíng)養(yǎng)？

只要我們將新鮮松茸放入冰箱冷凍，那么新鮮松茸的營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)有所流失，即使冰箱的溫度是-18攝氏度，雖然在冷凍的時(shí)候不會(huì)讓松茸壞掉，但是低溫卻會(huì)破壞松茸原先的結(jié)構(gòu)細(xì)胞，會(huì)破壞掉松茸原本的營(yíng)養(yǎng)成分。所以，新鮮松茸一般建議還是新鮮吃最好。新鮮松茸最適合的吃法就是品嘗它的原汁原味，生吃、用油稍微煎下或者直接碳烤就足以，這樣的松茸吃起來才美味，才能發(fā)揮出它獨(dú)特的香味和營(yíng)養(yǎng)。

有，新鮮松茸一年只能生長(zhǎng)一次，主要集中在每年的6-12月份，6月份是新鮮松茸剛開始的時(shí)候，12月份是新鮮松茸結(jié)束的時(shí)候，這兩個(gè)月份的新鮮松茸產(chǎn)量都比較少，也不是那么穩(wěn)定，價(jià)格會(huì)比較貴，而7、8、9月份的新鮮松茸產(chǎn)量最多且穩(wěn)定，價(jià)格也是最實(shí)惠的時(shí)候，可以多多購(gòu)買來吃。我國(guó)新鮮松茸的主要產(chǎn)地集中在云南等地，以云南香格里拉出產(chǎn)的松茸為上品。

如果是放一只雞煮湯的話，那么建議放30-50克的凍干松茸、干品松茸，而新鮮松茸的話，放100-150克即可。松茸是一種珍稀名貴的野生菌類食物，在松茸中含有大量的營(yíng)養(yǎng)元素，其中包括很多氨基酸、維生素、微量元素等，適當(dāng)食用松茸燉雞可以起到補(bǔ)養(yǎng)身體的作用，經(jīng)常食用還可以提升免疫力，有利于體質(zhì)的改善。

 

松茸燉雞的主要食材是雞肉，雞肉味道鮮美，燉煮之后味道也比較香，適量的松茸點(diǎn)綴即可，既可以增味，也可以提鮮，因此，根據(jù)配比來說，建議一只雞放30-50克的干品松茸，如果只有半只雞的話，可以放15-25克干品松茸。