松茸含有的營養(yǎng)價(jià)值高，經(jīng)常食用可以起到提升免疫力、預(yù)防感冒等功效作用，有利于體質(zhì)的改善。那么松茸冰凍后發(fā)酸能吃嗎？鮮松茸可以直接冷凍嗎？

不能食用，正常情況下的冷凍松茸在解凍后是不會(huì)出現(xiàn)口感發(fā)酸的情況，如果冷凍松茸解凍后出現(xiàn)發(fā)酸的情況，那么說明松茸變質(zhì)了，不能食用。冷凍松茸之所以出現(xiàn)發(fā)酸的情況，主要是因?yàn)閮?chǔ)存的溫度不穩(wěn)定，冷凍松茸通常在-18攝氏度下儲(chǔ)存，只有當(dāng)溫度不夠低時(shí)，才會(huì)發(fā)生這種情況，一般情況下，如果將新鮮松茸存放在普通家用冰箱的冰柜中，那么是不會(huì)出現(xiàn)這樣的問題，除非是長期出現(xiàn)突然斷電的情況。

可以直接冷凍，但是不建議不處理新鮮松茸就直接放入冰箱冷凍，會(huì)增加后續(xù)的處理時(shí)間和烹飪時(shí)間。例如：沒有去掉泥腳的新鮮松茸冷凍后，后期烹飪之前還需要先解凍再清洗掉泥土，不僅需要一定的時(shí)間，而且對松茸的營養(yǎng)和口感也會(huì)造成一定的破壞，所以建議最好是將新鮮松茸清洗干凈之后再放入冰箱冷凍，不僅可以節(jié)省烹飪時(shí)間，還可以保護(hù)好松茸的口感以及營養(yǎng)價(jià)值。

有，而且營養(yǎng)價(jià)值非常高，松茸是一種味道鮮美、營養(yǎng)價(jià)值高的天然野生菌類食物，在新鮮松茸中含有大量氨基酸、維生素、多糖、礦物質(zhì)、微量元素等，經(jīng)常食用可以起到補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)代謝、預(yù)防癌癥、增強(qiáng)體質(zhì)等作用。

 

而雞肉中也含有較為豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物、鐵元素等營養(yǎng)素，將新鮮松茸燉雞食用，可以起到協(xié)同增效的作用，有助于身體對營養(yǎng)的補(bǔ)充，松茸和雞肉本身就是味道比較鮮美的食物，在食材新鮮的前提下，經(jīng)過充分熬煮之后，就可以得到一鍋鮮美、營養(yǎng)的松茸雞湯了。