新鮮松茸的保鮮時間比較短暫，通常來講新鮮松茸的保鮮時間在3天左右，購買回來的松茸要盡快食用完。那么松茸一年四季都有嗎？云南松茸品質(zhì)好的原因？

不是，一年只有一次吃到新鮮松茸的機會，可謂是非常的難得，新鮮松茸為期只有4-5個月的時間，從6月份開始陸陸續(xù)續(xù)上市，直到12月份結(jié)束，但是不是在這幾個月之間每天都有新鮮松茸，還得看新鮮松茸的出產(chǎn)來決定。新鮮松茸的價格也是有高有低，主要也是和新鮮松茸的產(chǎn)量、品質(zhì)等有關系。

 

松茸生長在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地，是世界上最珍貴的天然藥用菌類，具有非常好的藥用價值和食療價值，通常是一年生的真菌，多數(shù)在闊葉樹的根部著絲生長，通常寄生于赤松、偃松、鐵杉、日本鐵杉的根部。

云南常年溫度16到24度左右，海拔1200米到海拔3500米高左右，這樣的自然環(huán)境非常適合松茸生長，而且土壤中含有的養(yǎng)份全、沒有任何污染，可以讓長出來的松茸營養(yǎng)成分充足，微量元素和營養(yǎng)價值更高一些。

以云南為代表西南地區(qū)的松茸產(chǎn)地平均海拔普遍兩千米，熱帶季風氣候保證當?shù)爻渑娴慕涤炅亢统渥愕墓庹諘r間，所以孕育出來的松茸高品質(zhì)的數(shù)量就很多，這也是日本進口松茸以云南松茸為主的主要原因。因為云南地區(qū)出產(chǎn)的松茸產(chǎn)量大，所以高品質(zhì)的幾率自然就會大。

好吃，尤其是將采摘下來的新鮮松茸，用刀去掉泥腳，處理干凈表面，用松枝火烤食，有來自深山的松樹林味，仿佛秋高氣爽之日，攜好友散坐于林邊草地，紅葉漫天，野花發(fā)生，滄桑之感油然而生。食用后，讓人能再次相信世間還有如此山珍美味。

 

宋代《經(jīng)史證類務急本草》對松茸有過記載。研究證明，松茸富含蛋白質(zhì)，多種氨基酸，不飽和脂肪酸，核酸衍生物，肽類物質(zhì)等稀有元素。新鮮松茸每年的6月份上市，12月份結(jié)束，帶著特別的濃香，口感如鮑魚，極潤滑爽口。