云南是松茸的主產(chǎn)地，尤其是香格里拉松茸，享譽(yù)國(guó)際，那么云南松茸為什么那么貴呢？這其中有著怎樣的奧秘呢，我國(guó)最好的松茸產(chǎn)自哪里呢？我們一起來(lái)看看。

1、云南的松茸屬于真正的山珍，品質(zhì)好。
 

松茸對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求極為苛刻，生長(zhǎng)過(guò)程也極為緩慢，一般需要5~6年。松茸只能生長(zhǎng)在沒(méi)有任何污染和人為干預(yù)的原始森林中，孢子必須和松樹(shù)的根系形成共生關(guān)系，而且共生樹(shù)種的年齡必須在50年以上，才能形成菌絲和菌塘，同時(shí)需要依賴柏樹(shù)、櫟樹(shù)等闊葉林提供營(yíng)養(yǎng)支持，才能形成健康的子實(shí)體。

云南的松茸產(chǎn)地主要位于人煙罕至、無(wú)污染的香格里拉原始森林等地。
 

2、松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽(yù)為"菌中之王"。人們?cè)敢庵亟鹳?gòu)買，是因?yàn)橄嘈潘乃幱煤蜖I(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
 

松茸的主要營(yíng)養(yǎng)元素包括:18種氨基酸、14種人體必需微量元素、49種活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、5種不飽和脂肪酸、8種維生素、2種糖蛋白、豐富的膳食纖維和多種活性酶，另含有3種珍貴的活性物質(zhì)，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨(dú)一無(wú)二的抗癌物質(zhì)——松茸醇。
 

3、云南的松茸一等品主要出口日本，少量現(xiàn)貨供應(yīng)國(guó)內(nèi)，導(dǎo)致價(jià)格居高不下。
 

相傳1945年8月廣島原子彈襲擊后，唯一存活的多細(xì)胞微生物只有松茸，因此松茸在日本被奉為"神菌"。
 

日本人喜歡食用松茸，據(jù)報(bào)道日本原來(lái)的產(chǎn)量也高，后來(lái)因?yàn)榧t松發(fā)生線蟲(chóng)病，導(dǎo)致松茸產(chǎn)量大幅下降，年均產(chǎn)量不到一千噸，因而每年都要從中國(guó)、韓國(guó)、朝鮮、加拿大、俄羅斯等國(guó)大量進(jìn)口，從中國(guó)進(jìn)口鮮松茸數(shù)量在1000—1200噸左右。其中很多都是采摘自云南產(chǎn)地的松茸。

我國(guó)松茸的主要有四大生產(chǎn)地，分別為香格里拉松茸、斯達(dá)納松茸、雅江松茸以及小金松茸。
 

其中松茸產(chǎn)地最好的地方就是云南的香格里拉，香格里拉自然環(huán)境優(yōu)越，這里出產(chǎn)的松茸肉質(zhì)緊密而富有彈性，香氣十足，顏色主要是呈現(xiàn)淡黃色或者是米白色，表面上濕潤(rùn)而不滑膩，口味也極佳，而且菌體干燥也非常容易保存，豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值滿足了人體自身所需。
 

由于香格里拉松茸品質(zhì)好，味道佳，蟲(chóng)蛀少，所以也被世界公認(rèn)為最好的松茸，而且大家都知道，我國(guó)松茸已經(jīng)出產(chǎn)國(guó)外，而香格里拉松茸深受國(guó)外市場(chǎng)的喜愛(ài)，尤其是日本市場(chǎng)。