松茸一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、鐵杉、日本鐵杉的根部。那么吉林松茸和云南松茸哪個(gè)好？云南省有松茸鄉(xiāng)鎮(zhèn)嗎？

那自然是云南松茸，因?yàn)樵颇鲜俏覈?guó)松茸的主要產(chǎn)區(qū)，云南松茸主要產(chǎn)區(qū)在香格里拉縣、德欽縣、南華縣和麗江市，尤其以香格里拉出產(chǎn)的新鮮松茸為上品。云南出產(chǎn)的松茸不僅數(shù)量多，品質(zhì)還特別好，云南昆明的野生菌批發(fā)市場(chǎng)更是我國(guó)松茸最大的集散地，每年匯集到昆明批發(fā)市場(chǎng)的松茸都銷往全國(guó)各地以及海外市場(chǎng)，云南出產(chǎn)的松茸以菇體肥大、肉質(zhì)細(xì)嫩、久香味濃、色澤好而聞名中外。

 

吉林松茸也被稱為延邊松茸，產(chǎn)地為延吉天佛指山最為出名。天佛指山是中國(guó)第一個(gè)珍貴食用菌類的自然保護(hù)區(qū)，這里自然資源豐富，是松茸著名的產(chǎn)地之一。但是，延邊吉林出產(chǎn)的松茸數(shù)量有限，因此延邊松茸的價(jià)格比較貴，品質(zhì)上也沒(méi)有云南出產(chǎn)的松茸好，產(chǎn)量也比較不穩(wěn)定。

有，云南多個(gè)城市都有松茸出產(chǎn)，是我國(guó)松茸的主要產(chǎn)區(qū)之一，例如云南的香格里拉、大理、德欽縣、南華縣、麗江、楚雄等，而被譽(yù)為中國(guó)的“松茸之鄉(xiāng)”的地方就是迪慶香格里拉，迪慶物產(chǎn)豐富，對(duì)自然環(huán)境破壞少，境內(nèi)沒(méi)有污染嚴(yán)重的工礦企業(yè)，原生態(tài)保存完好，地區(qū)地形、地貌類型復(fù)雜多樣，小氣候差異懸殊，雨熱同季，氣溫適中，降水集中，光照理想，光熱水資源利用率高，利于松茸生長(zhǎng)，為松茸穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)奠定了良好的基礎(chǔ)。

 

香格里拉松茸食之鮮嫩可口，味香濃，肉質(zhì)厚實(shí)細(xì)膩，潤(rùn)滑爽口，口感如鮑魚(yú)，食后余香耐人尋味。目前國(guó)際市場(chǎng)公認(rèn)的中國(guó)優(yōu)秀松茸主要來(lái)自香格里拉，產(chǎn)量約占全國(guó)總產(chǎn)量的70%，因自然環(huán)境適宜，香格里拉的松茸品質(zhì)最好，肉質(zhì)緊密有彈性，香氣十足，顏色呈淡黃色或米白色，幾乎每年出產(chǎn)的松茸都會(huì)出口，國(guó)內(nèi)難得一見(jiàn)。

會(huì)，松茸本身因其獨(dú)特的生長(zhǎng)條件，內(nèi)部含有大量的蛋白質(zhì)以及肽元素等大量的稀有微元素，并且松茸里面包含雙鏈松茸多糖、松茸多肽以及“松茸醇”等特殊的抗癌物質(zhì)。但是值得一提的是這幾種抗癌物質(zhì)，研究表明，只有新鮮的松茸里面才會(huì)有，而存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的松茸會(huì)逐漸減少這些有益的物質(zhì)，最終消失。

 

因此，購(gòu)買回來(lái)的新鮮松茸不要存放太長(zhǎng)的時(shí)間，建議2-3天吃完。一般每次購(gòu)買新鮮松茸，也不會(huì)購(gòu)買太多，一般都是一斤或者兩斤，無(wú)論是兩口之家還是四口之家，在2-3天的時(shí)間內(nèi)都可以吃完。