松茸是松櫟等樹(shù)木外生的菌根真菌，具有獨(dú)特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國(guó)二級(jí)瀕危保護(hù)物種。那么貴州有沒(méi)有野生松茸？延邊松茸和云南松茸哪個(gè)貴？

有，但是貴州能出產(chǎn)松茸的地方非常少，我國(guó)松茸的主要產(chǎn)地在云南、西藏、四川等地，而云南是松茸最大的產(chǎn)區(qū)和集散地，我國(guó)出口以及內(nèi)銷的松茸都是來(lái)自云南地區(qū)。云南松茸產(chǎn)量占全國(guó)松茸產(chǎn)量的40%，而迪慶香格里拉松茸占云南省鮮松茸出口量的65%以上。目前，迪慶已成為云南乃至中國(guó)的“松茸之鄉(xiāng)”。

 

不同地區(qū)生長(zhǎng)出來(lái)的松茸具有不同的特點(diǎn)和風(fēng)味，以香格里拉的松茸為佳，這在國(guó)際上都是被認(rèn)可的。迪慶州是許多植物的起源、分化和現(xiàn)代分布中心，是動(dòng)植物的薈萃之地。從社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和現(xiàn)有人口情況看，迪慶人口稀少（平均每平方公里有13人），傳統(tǒng)文化中就有人與自然和諧共處的生存理念。所以，對(duì)自然環(huán)境破壞少，境內(nèi)沒(méi)有污染嚴(yán)重的工礦企業(yè)，原生態(tài)保存完好。加上，近幾年又實(shí)施了“天然林保護(hù)工程”、“退耕還林還草工程”等，局部受損的生態(tài)環(huán)境得以修復(fù)，區(qū)域生態(tài)環(huán)境進(jìn)一步改善，松茸產(chǎn)量亦呈現(xiàn)出逐年遞增的態(tài)勢(shì)，使迪慶香格里拉松茸成為真正的綠色環(huán)境食品，以其“菇體肥大、肉質(zhì)細(xì)嫩、久香味濃、色澤好”而聞名中外。

那自然是延邊松茸，因?yàn)檠舆叢皇俏覈?guó)松茸的主要產(chǎn)區(qū)，出產(chǎn)的松茸數(shù)量有限，因此延邊出產(chǎn)的松茸價(jià)格會(huì)更貴，主要是因?yàn)槲镆韵橘F。而云南是我國(guó)松茸的主要產(chǎn)區(qū)，包括出口和內(nèi)銷，絕大多數(shù)松茸都源自云南，因此，每年云南新鮮松茸上市的時(shí)候，松茸的產(chǎn)量更穩(wěn)定和多，品質(zhì)也更上乘，在新鮮松茸大量上市的時(shí)候，價(jià)格會(huì)更實(shí)惠。

 

云南多個(gè)城市均有松茸出產(chǎn)，尤其是香格里拉的松茸更是上品，色澤鮮明，體形肥大，形若傘狀，菌蓋呈褐色，菌柄白色，均有纖維狀，茸毛鱗片，主要分布在海拔3000-4000米晝夜溫差大的高山櫟林和高山松林內(nèi)，坡度明顯地表凹凸的南坡和西南坡上，尚未開(kāi)傘的新鮮松茸為上品，開(kāi)散成傘狀的新鮮松茸略次，香格里拉松茸營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值都極高。

松茸是屬于季節(jié)性菌類食材，每年只有一次吃新鮮松茸的機(jī)會(huì)，新鮮松茸的價(jià)格根據(jù)松茸完整度、鮮度、形狀、是否開(kāi)傘、是否蟲(chóng)洞蟲(chóng)蛀、加工工藝等級(jí)別不同松茸價(jià)格也不同。

 

一般在云南批發(fā)產(chǎn)地，新鮮松茸價(jià)格每公斤300元-600元左右。新鮮松茸上市的月份是在6-11月份，其他月份沒(méi)新鮮松茸銷售。冷凍松茸、松茸干片、凍干松茸根據(jù)不同級(jí)別、不同加工工藝、不同廠家資質(zhì)等等，價(jià)格差異很大。新鮮出口級(jí)松茸價(jià)格一般如下： 3S(3-4厘米) 150元/公斤， 2S(5-6厘米) 250元/公斤， S(5-7厘米) 430元/公斤，M(7-9厘米) 480元/公斤，ML(9-10厘米) 520元/公斤，L(10-12厘米)550元/公斤，2L(12-15厘米) 600元/公斤。

 

1、二級(jí)新鮮松茸：HA(7～10厘米) 440元/公斤，HAL(10-13厘米) 460元/公斤，HA2L-HA3L(13-16厘米) 480元/公斤。

 

2、三級(jí)新鮮松茸：360元/公斤，P級(jí)(7以上未開(kāi)傘有破損的)：340元/公斤。