用松茸煲出來的湯水味道非常清香，喝上一口，唇齒留香，胃里有暖暖的感覺。那么松茸嘌呤含量高嗎？松茸在冰箱能放多久？

不高，雖然說松茸是屬于一種野生菌類食材，但是其含有的嘌呤不高，屬于低嘌呤食物，對于尿酸增高的患者來說，適當(dāng)?shù)某砸恍┧扇撞⒉粫?huì)導(dǎo)致痛風(fēng)的發(fā)作。這類人群在食用松茸的時(shí)候盡量不要過量食用，否則有可能會(huì)不利于患者疾病恢復(fù)，尤其是不要用松茸煮各種肉湯喝，因?yàn)槿忸愂巢臅?huì)分解大量的嘌呤在湯中。

 

痛風(fēng)患者平時(shí)要注意控制飲食，因?yàn)槠綍r(shí)飲食很重要，含嘌呤高的食物不能吃，同時(shí)要了解含嘌呤多的食物主要有哪些，此外，患者要養(yǎng)成規(guī)律的生活習(xí)慣，平時(shí)多做運(yùn)動(dòng)，多喝水，定期到醫(yī)院進(jìn)行復(fù)查。

將購買回來的新鮮松茸放在冰箱內(nèi)保存，冰箱低溫相對封閉的環(huán)境能延長松茸的保鮮期，新鮮松茸不清洗，一個(gè)個(gè)的包裹起來放在冰箱保鮮層內(nèi)存放，可以存放2-3天左右，用保鮮膜包裹松茸這樣在保鮮的同時(shí)還能不改變松茸原本的鮮味。

 

而將新鮮松茸處理干凈，然后瀝干水分，按每次食用的量放入不同的保鮮盒內(nèi)存放，然后放入冰箱冷凍層保存，可以存放1個(gè)月的時(shí)間。每次只需要拿需要的松茸量解凍即可，不會(huì)出現(xiàn)頻繁解凍、復(fù)凍松茸的情況，避免松茸變質(zhì)和滋生細(xì)菌。雖然說冷凍松茸可以存放很長時(shí)間，但是也不建議長時(shí)間的存放松茸，最好盡早吃掉，避免營養(yǎng)大量流失，降低松茸的食用價(jià)值。

剛購買回來的新鮮松茸身上都是泥土，烹調(diào)前得仔細(xì)清洗干凈，先用小刀去掉松茸菌腳上的泥土，然后輕輕的簡單刮去表面的雜質(zhì)，不需要刮的過于干凈，然后用干凈的濕布擦拭干凈松茸表面，切片。

 

用新鮮松茸燉湯，營養(yǎng)價(jià)值高又能保有特殊的香味。先把市場買來的凈雞洗凈控干，去掉雞頭和雞屁股，剝離雞油，剁成小塊，焯水，再放入燉盅中小火燉20分鐘，然而將新鮮的松茸片放入，再燉煮20分鐘左右，出鍋前用鹽調(diào)味即可。

 

松茸燉雞，主要是利用蒸汽循環(huán)的原理，雞肉中的精華通過氣孔滲入湯中，使得湯、松茸和雞肉三者巧妙融合，達(dá)到湯鮮肉嫩、松茸美味可口的目的。