我們都知道新鮮松茸的保質(zhì)期很短，那么我們應(yīng)該如何留住這難得的美味呢，其實很簡單，接下來我們一起來看看新鮮松茸怎么保存最好？新鮮松茸在保存前需要清洗嗎？新鮮松茸有哪些家常做法？
一、新鮮松茸怎么保存最好
1、自然保存法
如果購買的新鮮松茸量不是很多，而且就食用幾天的話，可以用白菜的葉子包裹新鮮松茸，并覆蓋起來，然后放在陰涼潮濕的地方，不過一定注意采用此辦法保存新鮮松茸最好不要超過2天。
2、冰箱保鮮層法
在收到新鮮松茸的第一時間，將新鮮松茸取出放入冰箱保鮮層保存。
或者可以先清潔松茸表面，用容器將松茸裝起來，在松茸表面蓋上保鮮膜放入冰箱保鮮層。
3、冰箱冷凍法
用冰箱將新鮮松茸冷凍，這種方法可以保存幾個月的時間，食用的時候要用開水解凍，因為開水解凍后，松茸不會變稀掉。
4、鹽漬松茸保存法
將整個新鮮松茸的放在開水里煮5分鐘左右，瀝出，放在一個容器里，撒上食鹽。
食鹽可以將松茸里的水分進一步析出，食鹽的用量就是析出的溶液口嘗很咸就可以了。
食用的時候，撈出松茸，清水沖洗若干遍，就可以做菜了。
5、干松茸保存法
把新鮮松茸切片后放在太陽下曬干，然后裝袋密封好放在陰涼干燥處就可以了，也可以放入冰箱保鮮層保存，記得密封好再放入冰箱。
二、新鮮松茸保存前需要清洗嗎
如果是放在冰箱保鮮層，不需要清洗，直接將新鮮松茸放進去即可，但是這樣的保存時間比較短。
如果是放入冰箱冷凍層，需要清洗干凈再放入，如果不清洗干凈放入，吃的時候需要解凍再清洗，非常麻煩，這樣會導致松茸吸水太多，影響口感和味道。
三、新鮮松茸的家常做法
1、新鮮松茸雞湯
食材：鮮松茸200克、土母雞半只、鹽適量。
操作步驟：
1.土雞洗凈放入燉鍋，加入足量清水燒開；
2.仔細撇去浮沫，轉(zhuǎn)微火燉1個小時左右；
3.松茸切掉根部的硬塊，洗凈后切片；
4.松茸倒入雞湯里再燉10分鐘左右,用適量鹽調(diào)味即可。
2、黃油烤新鮮松茸
食材：新鮮松茸10個、黃油。
操作步驟：
1.新鮮松茸用小刀刮去表明泥土或濕巾擦也行，不能用水洗，否則會洗去松茸的香氣和口感。
2.切3mm的片，放烤盤里。刷上融化的黃油?？鞠漕A(yù)熱200度，上下火烤至松茸變軟有香氣溢出就好啦。
3.取出蘸魚生醬油吃，或者撒點鹽都可以。
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