新鮮松茸味道鮮美，是一種非常名貴的天然藥用菌，每年只能吃一次新鮮松茸，那么我們應(yīng)該如何挑選新鮮松茸呢？這些都是有技巧的，新鮮松茸長(zhǎng)白毛了還可以吃嗎？是壞了嗎？

新鮮松茸的顏色為米白色、淡黃色、褐色或者板栗色，而如果顏色為黃黑色的話，則說(shuō)明該松茸已經(jīng)不太新鮮了，或者已經(jīng)變質(zhì)了，不宜食用。

新鮮松茸聞起來(lái)有一股鮮香氣味，而且氣味比較醇厚，則說(shuō)明該松茸比較新鮮，如果松茸聞起來(lái)沒(méi)有什么氣味的話，則說(shuō)明該松茸已經(jīng)放置很長(zhǎng)時(shí)間了，新鮮度不高。

觀察松茸的品相，要挑選肥胖健壯的松茸，而不要選擇畸形或者瘦小的松茸，奇形怪狀的松茸營(yíng)養(yǎng)相對(duì)比較低一些。

觀察松茸的菌傘，如果松茸菌傘出現(xiàn)裂紋現(xiàn)象的話，甚至松茸已經(jīng)開朵或者掉帽的話，則說(shuō)明該松茸的生長(zhǎng)年齡較大，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降，但是并不是說(shuō)這樣的松茸就不適合吃了，還是可以食用，吃起來(lái)也比較香，適合自己吃，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就不高了。

最后再觀察下松茸的蟲洞，如果蟲傷比較多的話，則說(shuō)明該松茸的品質(zhì)較差，要挑選完整度較高的松茸比較好，如果只是一兩個(gè)蟲洞沒(méi)有影響。

在挑選的適合，要選干燥且又略帶一點(diǎn)濕潤(rùn)的鮮松茸，這才是優(yōu)質(zhì)的松茸。

松茸長(zhǎng)白毛那就是缺氧造成的，如果菇體沒(méi)有腐爛，沒(méi)有異味，將菇體上是白毛清洗干凈后，是可以吃的。
 

一般蘑菇長(zhǎng)白毛不是病菌，也不是發(fā)霉變質(zhì)，而是蘑菇放時(shí)間長(zhǎng)了本身散發(fā)出的白色孢子，它是無(wú)毒的，是蘑菇老化的表現(xiàn)。不過(guò)最好不要把蘑菇放到那種程度，那樣營(yíng)養(yǎng)和口感都不好。
 

一般我們購(gòu)買回去的新鮮松茸在3-5天內(nèi)吃完都是沒(méi)有問(wèn)題，也不會(huì)不新鮮，更不會(huì)出現(xiàn)長(zhǎng)白毛的現(xiàn)象。

松茸幾乎是百無(wú)禁忌的，任何人都適合吃。
 

松茸有著很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。松茸可以很好的給人們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，滋補(bǔ)身體。具有非常高的保健價(jià)值，適合于每一個(gè)人食用。因此有條件的人可以在日常生活中多食用松茸，起到保健養(yǎng)生的作用。