有很多人喜歡拿猴頭菇和松茸一起煲湯，那么猴頭菇能和松茸同吃嗎？松茸和猴頭菇哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更好呢？松茸和猴頭菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)比有哪些呢？

可以，二者不會(huì)有相克反應(yīng)，而且二者搭配，可以補(bǔ)充到不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用。
 

松茸與猴頭菇一起燉煮食用可以增強(qiáng)抵抗力，還可以健脾胃。對(duì)于人體的健康是有一定的調(diào)理的作用，還具有健脾胃、滋陰養(yǎng)顏、抗腫瘤的功效，對(duì)于各類人群都有很好的緩解作用。

如果從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上來說，松茸比猴頭菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，單從生長(zhǎng)環(huán)境就可以衡量出來，松茸只能野生，而且對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求非常高，缺一不可，而猴頭菇可以人工栽培，對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求比較低，可以模擬其生長(zhǎng)環(huán)境，但是松茸是無法模擬其生存環(huán)境的，而純天然野生的松茸所含有的營(yíng)養(yǎng)比猴頭菇更高。

松茸性味甘、平，無毒性，而且其中還含有維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有益胃補(bǔ)氣的作用，人體經(jīng)常食用松茸可以幫助改善脾胃虛弱的癥狀，調(diào)節(jié)人體的腸胃功能，其中含有的膳食纖維還可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，起到促進(jìn)食物消化的作用。
 

松茸中含有人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)成分，人體食用后可以幫助補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)免疫力；尤其是松茸中的雙鏈松茸多糖成分，可以幫助激活人體的T細(xì)胞，有助于增強(qiáng)人體的特異性免疫和非特異性免疫的能力，比較適合體弱多病、免疫力低下者食用。
 

松茸中的有效成分可以幫助促進(jìn)胰島素分泌，還可以修復(fù)受損的胰島細(xì)胞，從而幫助穩(wěn)定血糖水平；另外，松茸中含有活性酶類，這類成分是一種天然的降糖物質(zhì)，可以使升高的血糖恢復(fù)正常，因此松茸很適合患糖尿病的人群服用。

猴頭菇富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸、脂肪、維生素、纖維素及礦物質(zhì)鈣、鐵、磷、鉀等，經(jīng)常食用能夠提高機(jī)體免疫力，預(yù)防消化道癌癥及其他惡性腫瘤的發(fā)生。
 

猴頭菇富含膳食纖維，經(jīng)常食用有助于降低血液中膽固醇含量，防止因血管老化、堵塞而導(dǎo)致的動(dòng)脈硬化，對(duì)預(yù)防肥胖、腦溢血等疾病有積極作用。
 

猴頭菇中含有的多糖體能夠促進(jìn)胃粘膜下血液循環(huán)，增強(qiáng)食道黏膜屏障機(jī)能，提高食道及胃部的抗病能力。

食材準(zhǔn)備：猴頭菇一個(gè)，新鮮松茸6-8朵，雞一只，姜、鹽適量。
 

1、干猴頭菇提前泡發(fā)好，然后撕成小塊，瀝干水分備用；
 

2、新鮮松茸去掉泥腳，用濕布擦拭干凈表面的泥土，切片；
 

3、土雞切塊，然后用冷水浸泡三十分，再多次清洗；
 

4、把土雞和幾片姜放入鍋中，加適量清水，武火煮開后轉(zhuǎn)小火，撈出浮沫和姜片，放入猴頭菇，慢燉1小時(shí)，最后放入新鮮松茸再燉8分鐘；
 

5、出鍋前加鹽調(diào)味即可。