干松茸保質(zhì)期比較長，可以放長達(dá)一年之久，而新鮮松茸的保質(zhì)期比較短，但是味道鮮美，是不可多得的美味，那么松茸吃干得好還是新鮮的好呢？新鮮松茸和干松茸哪個貴呢？

從營養(yǎng)價值上和食用口感上來看，新鮮松茸更好。
 

干松茸和新鮮松茸最大的區(qū)別就是營養(yǎng)成分的區(qū)別，正常情況下，新鮮的松茸營養(yǎng)價值是遠(yuǎn)高于干松茸的，這是因為干松茸在制作的過程中，難免會造成營養(yǎng)的流失，同樣的在制作成干片之后，松茸的食用口感也會大打折扣。
 

新鮮的松茸因為沒有經(jīng)過加工，所以不管是在口感上、還是在營養(yǎng)價值上，都沒有受到破壞；但是新鮮的松茸卻非常難以保存，而制成干品的松茸會更容易保存，所以大家挑選時，如果條件允許可以選擇新鮮的松茸，如果沒有新鮮的也可以選干松茸，干松茸的營養(yǎng)價值也非常的高。

新鮮松茸價格波動比較大，剛上市價格會較貴，一公斤在4000-5000元左右，有些年份會更貴。7月初后產(chǎn)量逐漸增多，價格迅速下降，一般7月中旬后價格在1000元/公斤以內(nèi)。7月底到8月初是一年當(dāng)中新鮮松茸價格最便宜的時候。新鮮松茸價格大概在200-600元左右/公斤。
 

干松茸常年都有供貨，因此價格比較穩(wěn)定，根據(jù)開傘等級不同，其價格不同，特級干松茸要1500-2400元/公斤，一級松茸1200-1500元/公斤，二級松茸800-1200元/公斤。
 

其實單從價格和重量上來說，干松茸比新鮮松茸劃算，因為干松茸輕。但是新鮮松茸在旺季購買也不貴。