松茸具有很好的抗腫瘤活性，所含多糖的抗腫瘤活性遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于靈芝，在15種具有抗腫瘤活性的食用菌中居于首位。那么松茸能夠抑制癌細(xì)胞嗎？日本人喜歡松茸嗎？

可以，通過實驗研究證明，松茸對癌細(xì)胞具有一定的抑制作用。松茸之所以可以抗癌，主要是其含有兩種具有抗癌活性的成分，一個是松茸醇，一個是松茸多糖，尤其是松茸醇，松茸醇是其他任何植物都沒有的特殊雙鏈生物活性物質(zhì)。

松茸含有的松茸醇(RNA)，它具有超強(qiáng)抗基因突變能力和強(qiáng)抗癌作用，能自動識別腫瘤細(xì)胞所分泌的毒素，靶向性地與腫瘤細(xì)胞靠近、結(jié)合，通過溶解腫瘤細(xì)胞膜和破壞脂質(zhì)雙層進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，封閉腫瘤細(xì)胞的轉(zhuǎn)體蛋白受體，阻斷腫瘤細(xì)胞的蛋白質(zhì)合成，使腫瘤細(xì)胞不能分裂繁殖以致死亡；破壞腫瘤細(xì)胞遺傳復(fù)制的DNA基因，從而達(dá)到抗基因突變，抑制腫瘤和控制腫瘤復(fù)發(fā)、轉(zhuǎn)移的目的。

松茸含有的多糖也具有很好的抗腫瘤活性，所含多糖的抗腫瘤活性遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于靈芝，在15種具有抗腫瘤活性的食用菌中居于首位。其子實體熱水提取物(多糖類)對小白鼠肉瘤S-180的抑制率高達(dá)91.8%，對艾氏腹水癌的抑制率為70%。

 

另外有研究表明，松茸糖蛋白MTSO對人乳腺癌(MCF-7)細(xì)胞系也有抑制作用，作用的同時它對正常細(xì)胞的毒性很低。同時松茸多糖還能夠誘導(dǎo)K562細(xì)胞凋亡，抑制白細(xì)胞增殖；研究還表明肝癌患者在肝癌切除后服用松茸，能夠明顯提高存活率，并且可使GOT，r-GTP，膽紅素值明顯降低。

可以說到了癡迷的程度，而不是一般的喜歡了。1945年原子彈在日本爆炸，核輻射所至之處，幾無生命跡象，只有松茸依舊破土而出。這令當(dāng)?shù)厝藷o比嘆服。從此，松茸就成了日本人關(guān)注的焦點。日本政府投入巨資研究松茸，集中眾多科學(xué)家針對松茸進(jìn)行了大量的研究發(fā)現(xiàn)，松茸之所以能夠存活，是因為松茸具有超強(qiáng)的抗輻射、抗突變性能。

 

被日本人視作生命的松茸每到松茸上市的季節(jié)，日本所有的超市或者大型百貨店的食品銷售層都會為松茸辟出最搶眼的位置，招攬顧客。盡管擺在那里的松茸價格昂貴，但日本人仍然樂此不疲。用他們的話說：“松茸就像我們的生命一樣寶貴。”

不是，只有少部分是本土出產(chǎn)的松茸，因為日本的自然資源不夠豐富，能滿足松茸生長環(huán)境的地方非常少，因此日本消費的松茸都是來自進(jìn)口，中國是日本松茸的主要進(jìn)口國之一，據(jù)官方資料統(tǒng)計，中國松茸約有70%出口日本，而香格里拉松茸占全國松茸出口量的90%。也就是說，日本大部分消費者食用的松茸均來自香格里拉，香格里拉的松茸產(chǎn)量在特定時期基本可以左右日本松茸市場。

 

而日本本國的松茸因為產(chǎn)量少，經(jīng)過包裝宣傳后，被推到了至高無上的珍品之列，其價格最高、最受歡迎，是進(jìn)貢貴族和天皇的珍品之一，也是日本的國寶。民間食用松茸可體現(xiàn)自身身份的高貴。