松茸，最受矚目的珍稀食用菌類，響當(dāng)當(dāng)?shù)木兄酢Ｄ敲此扇纂u蛋湯煮多久好呢？松茸煮多長時間最好？

松茸是一種營養(yǎng)價值很高的食材，其中含有多種營養(yǎng)成分，例如優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素、礦物質(zhì)、松茸醇等，具有一定的保健作用。本身松茸就是可以生吃的食材，而且非常容易烹飪熟透，因此不需要將新鮮松茸長時間的燉煮烹飪。

 

而且新鮮松茸中含有的營養(yǎng)物質(zhì)和活性成分，都不耐高溫，因此在燉煮的時候時間不宜過長，以免造成營養(yǎng)物質(zhì)的大量流失，一般將其燉30分鐘左右就可以了。用新鮮松茸煮雞湯的時候，可以等雞湯快好的時候再放入新鮮松茸，再將其與雞肉一起燉30分鐘左右即可，這樣能夠更好地保留住松茸中所含的營養(yǎng)成分，吃起來口感也會更加鮮美。

如果是用新鮮松茸煮雞蛋湯，那么將鍋內(nèi)的冷水燒開，水里加入適量油，放入新鮮松茸煮15-20分鐘，然后加入打散的蛋液，用筷子攪散，放入適量鹽調(diào)味，就可以關(guān)火了。喜歡吃蔥花的話，還可以撒上蔥花，也可以讓松茸雞蛋湯變得更好看。

 

如果是用冰凍松茸煮雞蛋湯，那么要將冰凍松茸完全解凍后，切片再煮，烹飪的時間一樣是15-20分鐘，雞蛋也是最后放，可以放蛋液，也可以先將蛋液用油煎成形然后攪拌碎再放入湯內(nèi)，這樣煮出來的湯會變得奶白奶白的，非常好看。

 

松茸的營養(yǎng)價值很高，其中含有豐富的多糖、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，食用后可以為人體補充多種營養(yǎng)元素，對人體來說具有健脾養(yǎng)胃、理氣化痰、增強體質(zhì)的作用，因此對于大部分的人群來說，都是可以適量地吃一些。

得看情況而定，如果只是輕微的發(fā)粘，那么就是屬于正常情況，例如：松茸在運輸過程中，由于泡沫箱包裝內(nèi)與外界溫差的原因，里面的松茸遇水霧、冷空氣，表皮會因為覆蓋一層水霧不能散發(fā)而導(dǎo)致有些發(fā)粘，這樣的情況就是屬正?，F(xiàn)象，只需要用吸水紙擦拭干凈即可，不影響松茸品質(zhì)。但是如果新鮮松茸發(fā)粘情況非常嚴(yán)重，按下去開始腐爛或者出水，這樣的發(fā)粘情況才是不能食用。

 

另外，新鮮松茸自然生長在森林中，天然的香味容易吸引小鳥來侵襲、森林中蟲子的啃食，導(dǎo)致新鮮松茸表面會有蟲洞或者蟲損，也是屬于正常情況，不影響松茸的品質(zhì)，說明松茸沒有噴殺蟲劑等，是一種純天然無害的健康食材。由于松茸的特性，松茸表面會出現(xiàn)干裂的現(xiàn)象，這樣情況也是不影響食用的。