松茸從出土到成熟一般只要一周，之后營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也隨之降低，多生長(zhǎng)一日就身價(jià)大跌，未開傘的一級(jí)松茸口感最為鮮嫩爽脆，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最佳。那么松茸菇和松茸一樣嗎？松茸最簡(jiǎn)單的吃法？

只要有手就可以做，因?yàn)榉浅５暮?jiǎn)單，第一種松茸的做法就是生吃，只要將新鮮松茸處理干凈即可開吃，不需要什么烹飪技巧，把剛剛購(gòu)買回來的新鮮松茸用小刀輕輕刮去泥土，切成薄片，直接放到嘴里就可以吃出最鮮美的味道，如果追求豐富的口感，蘸一點(diǎn)醬油和芥末就足夠了。

第二種最簡(jiǎn)單的松茸吃法就是蒸蛋，只要會(huì)蒸蛋就行，兩只雞蛋，打散，一邊攪打，一邊分次加入160克溫開水打勻，倒入已經(jīng)放好松茸顆粒的碗中，碗包上保鮮膜，放入已經(jīng)燒開的蒸鍋，蒸10分鐘，10分鐘后，蛋基本凝固，拿掉保鮮膜，放上松茸片，不用再蓋保鮮膜，再蒸3分鐘出鍋，先澆上5克香油，搖勻，再澆點(diǎn)蒸魚豉油，來點(diǎn)蔥花就可以吃了。

第三種最簡(jiǎn)單的松茸吃法就是煮湯，將所有食材洗干凈，放入專門的電燉鍋，加入適量清水，按下煲湯鍵就可以等吃了，湯好后放入適量鹽調(diào)味。松茸可以和各種肉類、根莖類、菌菇類煮湯，不會(huì)有相克的現(xiàn)象。

是的，只是叫法不同而已，多了一個(gè)菇字而已，但是叫的還是松茸，松茸菇指代的還是松茸。松茸的學(xué)名叫松口蘑，別名松蕈、合菌、大花菌、臺(tái)菌、松菰、剝皮菌等，是世界上比較珍稀名貴的天然藥用菌、我國(guó)二級(jí)瀕危保護(hù)物種。松茸，被稱為“菌中之王”，納西語稱之為“裕茂蘿”。

 

生長(zhǎng)在海拔3000米以上的松茸，真的有一種淡雅的生鮮味，因共生于松、櫟樹根部，又帶著松木的清香，靠近鼻尖，濃濃的森林氣息撲面而來，貼近舌尖，大自然的精華便在全身擴(kuò)散開去。

因?yàn)橄愀窭锢霎a(chǎn)的松茸菇體肥大、肉質(zhì)細(xì)嫩、色澤溫潤(rùn)，在國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)上非常受歡迎，由于品質(zhì)上乘，30年來一直位居出口量之首，很多日本高級(jí)日料店會(huì)點(diǎn)名只收香格里拉的松茸，因此有些地方出產(chǎn)的松茸會(huì)冒充香格里拉松茸，雖然外表可以冒充，但是味道是冒充不了的，一吃就知道哪個(gè)是香格里拉松茸。

 

海拔約3300米的香格里拉，位于青藏高原橫斷山區(qū)腹地，世界自然遺產(chǎn)“三江并流”處。整個(gè)地區(qū)植被多樣且分布廣泛，加上人口稀少，生態(tài)環(huán)境保存得非常良好。茂密的云南松、高山松、灰背櫟、黃背櫟、長(zhǎng)穗高山櫟或松、櫟混交林有著松茸成長(zhǎng)的完美生態(tài)條件。而且我國(guó)本身能長(zhǎng)松茸的地方就非常的少，而如此優(yōu)質(zhì)的松茸產(chǎn)區(qū)就更難得了。