每年7月至8月的雨季，香格里拉的高山山頭便熱鬧起來，被譽(yù)為“天賦寶藏”的野生松茸從雨后清新泥土中噌噌噌地冒出來，一簇簇，連一片傘，嬌小可愛。那么松茸怎么吃最有營養(yǎng)？松茸治什么病最好？

松茸最有營養(yǎng)的吃法就是生吃，新鮮正待吃的松茸所含有的營養(yǎng)成分最高，尤其是剛新鮮采摘的松茸，沒有經(jīng)過長時間的存放，體內(nèi)含有大量的氨基酸、蛋白質(zhì)、微量元素、礦物質(zhì)等，而且松茸的這些營養(yǎng)成分，非常容易被人體吸收，人體吸收后可以被作用于身體各部分，可以讓身體變得更健康。

 

生吃松茸最直接的吃法，就是將新鮮松茸在不沾水的情況下處理干凈，全程用小刀處理，然后用干凈的濕布多次擦拭其表面直到干凈即可。切厚薄均勻的片，沾云南特有的蘸水或者壽司醬油、芥末，以及自己做的辣椒醬都可，不吃辣的人，可以直接加海鹽或者黑胡椒粉就可以吃了。

松茸是一種稀有且珍貴的藥食同源的野生菌類，具有極高的藥用價值和食用價值，而且只能野生，無法人工栽培，對其生長環(huán)境非常的苛刻，只要有污染就無法生長，生長環(huán)境的數(shù)值稍微有一點改變，也無法長出松茸。松茸是一種綠色、健康、天然、不含有任何激素的食材，可以用于日常養(yǎng)生保健，如果長期食用，那么還具有一定的治病效果。

 

例如：松茸富含蛋白質(zhì)，有18種氨基酸，14種人體必需微量元素、49種活性營養(yǎng)物質(zhì)、5種不飽和脂肪酸，核酸衍生物，肽類物質(zhì)等稀有元素，是輔助治療心血管疾病、糖尿病、癌癥的天然食材，另一方面以松茸提取物的方式將其作為癌癥術(shù)后輔助治療藥品。

松茸體內(nèi)含有一種特殊的雙鏈生物活性物質(zhì)——松茸醇（RNA），它具有超強(qiáng)抗基因突變能力和強(qiáng)抗癌作用，能抑制腫瘤和控制腫瘤復(fù)發(fā)和轉(zhuǎn)移。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明，松茸可提高體內(nèi)胰島素含量，刺激胰島β細(xì)胞分泌胰島素，保護(hù)和修復(fù)胰島β細(xì)胞，增加體內(nèi)胰島素含量。

松茸中含有的松茸多糖能夠有效的清除人體內(nèi)產(chǎn)生的過量自由基，增強(qiáng)機(jī)體的抗氧化能力，同時松茸多糖對酪氨酸酶具有很好抑制作用，可以通過干預(yù)黑色素沉積的發(fā)生過程，而達(dá)到美白肌膚的目的。

松茸中有多種人體所需的營養(yǎng)成分，具有提高免疫力的功效，尤其是其中的松茸多糖能激活人體的T細(xì)胞，對非特異性免疫和特異性免疫具有確定的增強(qiáng)作用。

松茸中油酸、亞油酸和棕櫚酸的含量占脂肪酸的比重很高，可有效地清除人體血液中的垃圾，延緩衰老，還有降低膽固醇的含量和血液黏稠度、預(yù)防高血壓、動脈粥樣硬化和腦血栓等心腦血管系統(tǒng)疾病的作用。