松茸含有全世界所有植物中獨(dú)一無二的抗癌物質(zhì)--松茸醇，是世界上最珍貴的天然藥用菌類。那么松茸是植物還是真菌呢？松茸是蘑菇嗎？

不是，松茸是屬于菌類，不屬于蘑菇類，但是蘑菇也是菌類中的一種，因?yàn)槟⒐綄儆趽?dān)子菌綱菌目的真菌或子實(shí)體。菌類是一個(gè)大總稱，指的是低等植物的一大類，其不開花，沒有莖和葉子，不含葉綠素，不能自己制造養(yǎng)料，靠寄生生活，種類很多，如細(xì)菌、真菌等。

 

松茸是全世界公認(rèn)的珍稀野生菌類，具有極高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國二級(jí)瀕危保護(hù)物種，自今，只能依靠大自然野生，不能人工栽培。而蘑菇類是可以實(shí)現(xiàn)人工栽培的，例如香菇、金針菇、杏鮑菇、茶樹菇等。

 

另外，松茸的營養(yǎng)價(jià)值和功效作用都比蘑菇類高。松茸具有提高免疫力、抗衰老、美容養(yǎng)顏、預(yù)防癌癥、促進(jìn)腸胃、保護(hù)肝臟、預(yù)防三高、治療心腦血管等作用。不同的蘑菇具有不同的功效作用，但是都沒有松茸的營養(yǎng)價(jià)值高。

松茸是國家二級(jí)瀕危保護(hù)野生食用菌類，既是植物，也是真菌，是目前全世界無法有序栽培的珍稀野生菌之一，只能依靠大自然野生，因?yàn)樗扇讓?duì)其生長環(huán)境要求非常高，即使是細(xì)微的改變，都會(huì)導(dǎo)致無法長出松茸，可見松茸的要求非常之高。

 

松茸又名松口蘑，是一種珍貴的真菌，具有很高的藥用食療作用。松茸菌秋季生于松林或針闊混交林地上，在我國東北地區(qū)和西南地區(qū)都有分布，主產(chǎn)地是云南等地，松茸喜歡生于海拔2000～4000米及以上的無任何污染的松樹和櫟樹自然雜交林中，它與松樹根具有共生關(guān)系，又需要有櫟樹等闊葉林的蔭蔽條件。

 

真菌(學(xué)名：Fungi)，是一種具真核的、產(chǎn)孢的、無葉綠體的真核生物。包含霉菌、酵母、蕈菌以及其他人類所熟知的菌菇類。已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了十二萬多種真菌。真菌獨(dú)立于動(dòng)物、植物和其他真核生物，自成一界。真菌的細(xì)胞有含甲殼素，能通過無性繁殖和有性繁殖的方式產(chǎn)生孢子。

松茸含粗蛋白質(zhì)17%，粗脂肪5.8%，粗纖維8.6%，灰分7.1%。

 

松茸含有豐富的蛋白質(zhì)、18種氨基酸、14種人體必需微量元素、49種活性營養(yǎng)物質(zhì)、5種不飽和脂肪酸、8種維生素、2種糖蛋白、豐富的膳食纖維和多種活性酶。

 

松茸所富含的維生素C是水果、蔬菜的幾倍至幾十倍，維生素B1含量比一般植物性食品高，維生素B12的含量則比肉類高，此外松茸還含有雙鏈松茸多糖、松茸多肽、松茸醇，尤其是松茸醇，具有非常好的抗癌作用，這些松茸糖類和多肽等，只存在于松茸中，這是其他食材無法比擬的一點(diǎn)。