十幾年前，在中國西南地區(qū)山民們的眼里，松茸還只不過是一種平平無奇的菌菇，偶爾采到也只是把它當(dāng)作普通的菌類，平價打包兜售，直到2008年北京奧運(yùn)會的國宴菜單有了松茸的影子。而冰凍松茸因為保存時間長，而深受大家的喜愛，那么冰凍松茸用熱水解凍可以嗎？用什么方法解凍松茸最好？

可以用熱水解凍，用熱水解凍時間較快，解凍方法如下：
 

將冰凍松茸用可食用的密封袋密封或者直接用袋子隔水浸泡，然后用熱水浸泡3-5分鐘。

冰凍松茸在解凍的時候可以用開水燙，前提是要隔著袋子放入開水中浸泡，浸3-5分鐘即可解凍，不要直接將冰凍松茸放入開水中浸泡，要不嚴(yán)重影響松茸的口感和營養(yǎng)。

冰凍松茸解凍的方法有四種：自然解凍、冷水解凍、熱水解凍、不解凍。那么這三種方法哪一種最好呢，不解凍是最好的，因為不解凍的松茸不會出現(xiàn)變軟的現(xiàn)象，不解凍這方法只限制為松茸比較小的情況下可以這樣做，一般用于煲湯、火鍋，如果松茸較大不適合不解凍法。
 

其次是冷水解凍，最后是熱水解凍和自然解凍，這三種解凍法都會導(dǎo)致松茸變軟，但是熱水解凍所需時間短，自然解凍時間較長，需要足夠的耐心等地，而冷水解凍比自然解凍快，而且不會因為溫度導(dǎo)致松茸變軟，冷水浸泡著解凍可以快速溶解里面的冰。
 

冰凍松茸解凍一定要記得是隔著袋子解凍，不要直接放水里浸泡，這樣會嚴(yán)重影響松茸的口感和味道。