當我們購買了大量新鮮松茸吃不完的時候，又不想一次性吃完，那么我們可以做成冰凍松茸保存起來，這樣隨時想吃就可以吃到，那么松茸切片凍好還是整個凍好，做冷凍松茸一定要切片嗎，松茸切片冷凍的方法有哪些？我們一一來看下。

新鮮松茸主要看大小，如果太大的松茸，當然是切片冷凍好，而且可以方便我們的二次烹飪，如果松茸特別小，那么可以不用那么麻煩，直接整個冷凍就好，可以根據(jù)自己的需求來選擇是否切片冷凍。

主要根據(jù)松茸的大小來決定，5cm以下的松茸可以不切片，直接整個冷凍，等吃的時候也是直接用來煲湯或者燉煮，不需要再解凍或者切片處理，7cm以上的松茸可以切厚片冷凍。

松茸切片冷凍要看松茸的大小，如果松茸是3-5cm的大小，那么可以不用切片，直接整個清洗干凈，抽真空保存，如果沒有真空裝備，可以用食品密封袋密封好，盡量把袋子里的空氣都擠出，然后放入冰凍冷凍。
 

如果松茸是比較大的，7cm以上的，可以切片再冷凍，因為太大個的松茸不切片再二次烹飪的時候不容易煮熟或者出味道，可以切厚片，不用切太薄，然后放入食品保鮮帶密封好，再放入冰箱冷凍。松茸切片冷凍的好處就是方便二次烹飪和節(jié)省時間。

1、將新鮮松茸去掉泥腳，擦干凈表面的泥土，一定要擦干,越干越好；
 

2、然后切片,用家用的食物密封袋裝好,抽真空保存，放入冰箱冷凍層，這樣冰凍松茸片就做好了，要吃的時候也不用解凍,也不用二次清洗，直接拿出來煮就可以了，這樣做起營養(yǎng)價值流失是少。

清洗松茸的時候一定不能浸泡著水洗，用流水洗也不可以，最好是用濕布擦干凈表面的泥土即可，新鮮松茸吸水越少，口感越好，其營養(yǎng)成分流失也最少。

可以，但是建議最好是清洗干凈再冷凍，如果不清洗直接帶泥放入冰箱冷凍，等吃的時候要解凍后再次清洗，可能會不好清洗，為了節(jié)省時間和方便烹飪，建議冷凍前最好清洗干凈。