如今市場(chǎng)上食用油的種類多種多樣，有玉米油、花生油、橄欖油、葵花籽油等，那么松茸能用稻米油煎嗎？松茸可以用調(diào)和油煎嗎？

可以，調(diào)和油又叫復(fù)合油、高合油，一般只指用兩種或者兩種以上的食用油，按照一定的比例，調(diào)配、精煉而成。調(diào)和油的顏色多變，可透明，可發(fā)黃，完全是根據(jù)配方?jīng)Q定的。調(diào)和油不適合生吃，不能直接用于涼拌菜，也是用于炒、煎、炸等等。

 

因?yàn)橛昧藥追N食用油調(diào)配的，所以調(diào)和油的香味比較好。還有價(jià)格會(huì)比較便宜。舉個(gè)例子，大豆油價(jià)格便宜，菜籽油和花生油的價(jià)格貴，如果以大豆油為主，添加菜籽油、花生油，這樣的調(diào)和油價(jià)格就會(huì)便宜很多。另外調(diào)和油的缺點(diǎn)也很明顯，就是保質(zhì)期比較短，一般最多只有12個(gè)月，很不耐存儲(chǔ)。

可以，因?yàn)榈久子蜔燑c(diǎn)較高，煎炒烹炸油相對(duì)其它家庭油品油煙稍少一點(diǎn)，健康多一點(diǎn)。

 

稻米油曾經(jīng)混在米糠中，被看作廢物丟棄，其實(shí)它里面的營(yíng)養(yǎng)很有特點(diǎn)。稻米油富含不飽和脂肪酸，以油酸和亞油酸為主，比較均衡。此外還富含谷維素、植物甾醇和維E。其中，維E中也為抗氧化性強(qiáng)的α-生育酚，另外稻米油中還含有0.3%的角鯊烯。

 

日本福岡大學(xué)曾做過(guò)關(guān)于稻米油對(duì)高血壓和糖尿病人群的研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：富含谷維素的稻米油可以改善慢病情況。對(duì)于老年人和亞健康人群，富含谷維素的稻米油是不錯(cuò)的選擇。

可以，因?yàn)椴枳延蜔燑c(diǎn)高達(dá)220——230度，高溫烹飪無(wú)析出物，不變色，最適于熱炒、煎，且富含天然活性物質(zhì)，更營(yíng)養(yǎng)，更健康，是真正的“有生命的油”。油茶籽油和橄欖油并稱姐妹花，世界兩大木本植物油之一。油茶籽油的單不飽和脂肪酸含量高于橄欖油，被譽(yù)為“東方橄欖油”。

 

油茶籽油富含單不飽和脂肪酸，還含有豐富的維E、維D、胡蘿卜素、磷脂、角鯊烯等生物活性成分，以及橄欖油所沒(méi)有的特定生理活性物質(zhì)——茶多酚。同時(shí)，油茶籽油不含芥酸，易于人體消化吸收，有助于降低血液中膽固醇的濃度，預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病等心血管系統(tǒng)疾病。