松茸具有調(diào)節(jié)人體新陳代謝、提高人體抗病毒、抗細(xì)胞突變和增加免疫功能的作用，那么松茸是哪里的特產(chǎn)呢？云南楚雄松茸好嗎？

松茸是亞洲地區(qū)的特有品種，主要分布在日本、朝鮮半島和我國(guó)香格里拉、楚雄、延邊、臺(tái)灣、西藏、四川等地區(qū)。在我國(guó)比較著名的產(chǎn)區(qū)有5個(gè)，分別是香格里拉、雅江、斯達(dá)納、小金、林芝。而這些產(chǎn)區(qū)里面松茸產(chǎn)量最高、品質(zhì)最好的地區(qū)就是云南的香格里拉地區(qū)，其他地區(qū)的松茸產(chǎn)量比較低、數(shù)量比較少，因此品質(zhì)上也難以保證。但是松茸也可以算是這些產(chǎn)區(qū)的特產(chǎn)之一。

 

在全球松茸產(chǎn)區(qū)中，我國(guó)香格里拉產(chǎn)茸區(qū)是松茸產(chǎn)量最高的地區(qū)，年產(chǎn)量約占中國(guó)松茸總產(chǎn)量的70%，以及全球總產(chǎn)量的33%。云南松茸生長(zhǎng)在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地，一朵松茸長(zhǎng)成需要5-6年的時(shí)間，生長(zhǎng)過(guò)程十分緩慢，而且近年來(lái)環(huán)境的惡化加上大規(guī)模掠奪式的采集，野生松茸的生長(zhǎng)更是難上加難，價(jià)格也不斷攀升。

好，云南是一個(gè)自然環(huán)境非常優(yōu)越的地方，是植物王國(guó)，也是野生菌王國(guó)，還是動(dòng)物王國(guó)，森林植被覆蓋率非常高，氣候和地形也非常的多變，因此可以衍生出那么多的動(dòng)植物。在云南有多個(gè)地方出產(chǎn)松茸，例如香格里拉、楚雄、麗江、大理、昆明等，而品質(zhì)最好的松茸就是香格里拉的松茸，其次過(guò)來(lái)才是楚雄的松茸，因?yàn)橄愀窭锢淖匀画h(huán)境比楚雄好，但是楚雄出產(chǎn)的松茸也比其他省份出產(chǎn)的松茸品質(zhì)好。

 

楚雄物產(chǎn)極其豐富，這里是松茸生長(zhǎng)的絕佳環(huán)境，楚雄出產(chǎn)的松茸粗壯渾厚，肉質(zhì)緊實(shí)，香氣濃郁，讓人贊不絕口。松茸至今無(wú)法實(shí)現(xiàn)人工種植，它因含有全世界獨(dú)一無(wú)二只有松茸身上才有的松茸醇，而被全世界養(yǎng)生者追捧。

購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候首先可以問(wèn)問(wèn)是哪里產(chǎn)的松茸。中國(guó)只有少數(shù)地方生長(zhǎng)松茸，但各地松茸品質(zhì)差異很大，價(jià)格相差也很多。其中云南香格里拉高海拔松茸被公認(rèn)品質(zhì)最好。

新鮮的松茸為淡黃色或米白色，如果松茸顏色變黃或變黑，說(shuō)明這種松茸已經(jīng)變質(zhì)。

品質(zhì)好的松茸聞起來(lái)有一股松木香味，這便是絕佳之品，聞不到的就說(shuō)明松茸已經(jīng)沒(méi)那么新鮮了。

松茸莖帽相當(dāng)，粗細(xì)均勻的松茸，其菌絲在發(fā)育過(guò)程中，營(yíng)養(yǎng)吸收充分。這種品相極好的松茸不可多得，看到了一定要拿下，因?yàn)楹芏嘁呀?jīng)被出口到國(guó)外了。

在挑選的過(guò)程中，要選干燥且又略帶一點(diǎn)濕潤(rùn)的鮮松茸，這才是優(yōu)質(zhì)的松茸。

松茸長(zhǎng)出地面7-10天內(nèi)，如不及時(shí)采摘，茸帽就會(huì)打開(kāi)，形成傘狀，變成老茸。老茸沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。成熟后的松茸，一般情況下超過(guò)48小時(shí)后帽上就會(huì)出現(xiàn)裂紋，然后開(kāi)花脫帽，這樣的松茸被稱(chēng)為開(kāi)傘的松茸，品質(zhì)也沒(méi)有那么好。

 

好的松茸成熟后通常在48小時(shí)之內(nèi)完成采摘和交易，這樣口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都得到充分保證，可以選擇未開(kāi)傘和半開(kāi)傘松茸。