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我國松茸產地哪里最好,云南哪些地方有松茸

時間:2021-07-29 14:14:51 作者:山味山珍 點擊:
每年7、8月份是新鮮松茸的采集季節(jié),菌大肥美,肉質醇厚,鮮香濃郁。對于云南人來說,要狠狠地吃過一季菌子,這一年才不算白過。那么云南哪些地方有松茸?我國松茸產地哪里最好?

我國松茸哪里的最好

一、我國松茸哪里的最好

在我國松茸的產地可以分為五大產區(qū),分別是香格里拉、吉林延邊、小金、雅江、林芝。這五個地方都有出產松茸,但是出產的松茸數(shù)量、品質各不同,而云南是松茸產量最高、品質最好、出口最多的地方,尤其是云南香格里拉的松茸品質更是上乘,味道一絕。
 
香格里拉,位于云南省西北部、青藏高原橫斷山區(qū)腹地,平均海拔3459米,當你站在雪山上時,感覺伸手就能摸到天空。云南松茸產量占全國松茸產量的40%,香格里拉自然環(huán)境破壞少,當之無愧成為云南的“松茸之鄉(xiāng)”。香格里拉松茸占云南省鮮松茸出口量的65%以上,香格里拉松茸菇體肥大、肉質細嫩、久香味濃、色澤好等優(yōu)點而聞名中外。
 
松茸對生長環(huán)境的要求非??量蹋荒苌L在沒有任何污染和人為干預的原始森林中,需要具備三個基本條件,即美人松、大理香花、沙壤土,其生長過程也極為緩慢,一般需要5~6年。另外溫度、蟲傷、人為暴力采集對菌絲的傷害等因素對松茸的生長也會產生直接的影響,可以說每一支松茸的誕生都是造物的奇跡。

云南哪些地方出產松茸

二、云南哪些地方出產松茸

云南是我國松茸的主產地,這里出產的松茸數(shù)量多、品質好,而云南昆明的野生菌批發(fā)市場更是我國松茸最大的集散地。在云南多個城市都有出產松茸,例如云南的香格里拉、大理、麗江、楚雄等,只是海拔不同的地區(qū)出產的松茸時間各不同。
 
云南地區(qū)所產的松茸,號稱為真正的純天然山珍,不但品質好,而且營養(yǎng)也非常豐富;松茸對于生長環(huán)境的要求非常的苛刻,整個生長過程非常的緩慢,一般需要5-6年的時間;而且松茸只可以生長在沒有任何污染和人工干預的原始森林中,同時還需要依賴柏樹、櫟樹等闊葉林提供營養(yǎng)支持,才能形成健康的子實體。因此,云南的松茸產地主要位于人煙罕至、無污染的原始森林等地,獨特的地理環(huán)境,給松茸的生長營造了一個非常好的生長條件。

香格里拉新鮮松茸怎么清洗

三、香格里拉新鮮松茸怎么清洗

1、去除雜草泥土

削去菌子上的泥土和雜草,建議用竹片刀或者陶瓷刀刮下外皮。特別注意:松茸頭部和身子連接處,毛茸茸的松茸醇是抗癌物質,不要刮掉。

2、去除根部及泥沙

如果是用做刺身,最好不沾一滴水,直接用陶瓷刀刮干凈。否則,水浸濕松茸,會非常影響口感和鮮度。

3、擦拭及快速清洗

用作煮湯等其他用途的松茸,也不能直接將其放入水中浸泡,用濕毛巾輕輕擦拭,或者流動的水沖洗,動作要快。
 
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