在廣東吃海鮮，最講求的，就是一個(gè)“鮮”字，那么松茸醬煎鮑魚(yú)好吃嗎？松茸醬可以直接吃嗎？

可以，松茸醬可以分為兩種，一種是統(tǒng)一做好銷售的松茸醬，也就是網(wǎng)上銷售或者超市銷售的那種，還有一種松茸醬是自己在家用新鮮松茸熬制而成，可以說(shuō)自己做的松茸醬味道更好，而且添加劑少，這兩個(gè)松茸醬都是可以直接吃的，一般建議用來(lái)拌面、喝粥、蒸蛋、做調(diào)味料等。

 

天氣熱的時(shí)候，總想吃點(diǎn)特別爽口過(guò)癮的美食，只需煮上一碗涼面，舀上一大勺松茸醬，方便、營(yíng)養(yǎng)又好吃，真是夏季快食的好助手。如果想要自己做的松茸醬更健康和好吃，可以用亞麻籽油熬制，而不用菜油、豬油、豆油、花生油熬制，因?yàn)閬喡樽延屠锩婧卸喾N全素食人群日常無(wú)法補(bǔ)充到的營(yíng)養(yǎng)成分，亞麻籽中富含Ω-3，被稱為植物界的深海魚(yú)油。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)及WHO均建議每日需攝入定量Ω-3，對(duì)嬰幼兒的智力發(fā)育、成年人提高記憶力都有好處，尤其，對(duì)于懷孕和哺乳期的女性，可以滿足胎兒和嬰兒發(fā)育。

好吃，松茸的鮮香和鮑魚(yú)的海香完美的融合在一起，吃起來(lái)肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮味濃郁，口腔中久久散發(fā)著松茸和鮑魚(yú)的鮮美。用松茸醬煎鮑魚(yú)，千萬(wàn)不要用市面上直接銷售的松茸醬，因?yàn)槔锩婧械乃扇子邢?，而且添加劑比較多，存放時(shí)間長(zhǎng)，很難有真正松茸的味道，而自己用新鮮松茸來(lái)做松茸醬，味道會(huì)更純粹，而且也非常容易做，用新鮮松茸做出來(lái)的松茸醬再來(lái)煎鮑魚(yú)才算的是上是真正的美味。

食材準(zhǔn)備：新鮮松茸、活鮑魚(yú)、油、鹽

1、新鮮松茸去掉泥腳，處理干凈，然后切片，上鍋蒸5分鐘，將松茸連蒸的湯汁一起放入攪拌機(jī)打碎，鍋里放入適量油，下入松茸泥，加入鹽調(diào)味翻炒制成松茸醬；

 

2、鮑魚(yú)處理干凈，鍋里放入油，下鍋煎到兩面焦黃色，加入做好的松茸醬翻炒均勻即可出鍋。