《舌尖上的中國》排在第一位的美食就是松茸，中國美食，能在世界上有影響力的，首選就是松茸，所以奧運(yùn)會國宴三菜一湯，其中就選了松茸做湯，那么松茸蛋白質(zhì)高嗎？高血脂能吃松茸嗎？

高，松茸含有的蛋白質(zhì)含量是非常高的，含有17%的蛋白質(zhì)，比很多蔬菜以及肉類食材的蛋白質(zhì)還要高，完全可以替代肉類物質(zhì)。經(jīng)常吃松茸不僅可以給我們的身體補(bǔ)充充足的營養(yǎng)和蛋白質(zhì)，還可以很好地降低血脂、血糖等。

 

中年人壓力大，身體長期處于亞健康狀態(tài)，精力不足，睡眠不好，虛弱，這些癥狀只要吃2—3個月松茸，很快就能緩解。小孩長身體的時候，特別需要微量元素，松茸里含有20多種微量元素，經(jīng)常吃，能夠均衡的補(bǔ)充微量元素。老人一般胃動力不好，松茸蛋白分子小，好吸收。還有就是老人抵抗力低，應(yīng)該多補(bǔ)充一點(diǎn)松茸多糖和氨基酸。

 

長期吃松茸也是一種健康投資，因為長期吃松茸的人不會缺少蛋白、氨基酸、微量元素和多糖，這樣身體一般不會有什么問題。

可以吃，松茸是珍貴的野生菌類，具有食用價值和藥用價值，含有59種以上的營養(yǎng)成分，不會導(dǎo)致血脂增加，還可以起到降低血脂及血糖，促進(jìn)新陳代謝的作用，松茸對血液的黏稠程度也有一定的降低效果，它可以改善血液的流動速度，對肝臟還有很好的保護(hù)效果，還可以起到排毒養(yǎng)肝的效果，高血脂的人經(jīng)常食用一些可以排除肝臟毒素，因此非常適合高血脂的人吃。

 

而且松茸含有豐富的水溶性纖維，可以改善便秘，清除體內(nèi)堆積毒素。松茸的多糖是植物多糖，它不升高血糖，此外松茸含有的植物蛋白、氨基酸、各種微量元素等對身體有益無害，所以松茸是世界上最安全的營養(yǎng)寶庫，特別適合三高人群。

將洗凈的鮮松茸開片后，放入加熱后的黃油中煎制。待松茸充分飄香后，加入精鹽即可食用。

將雞蛋加少許水打成糊狀后，上籠蒸至六成熟時，將開片松茸加入，繼續(xù)蒸至蛋熟即可。

將洗凈瀝干的鮮松茸，放在炭燒板上烤制，烤至香味撲鼻時，夾入已備好醬油和鹽的小碟里即食即用。

松茸處理干凈，切片，雞肉或者其他肉類食材洗干凈，然后放入燉鍋大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮40分鐘，放入松茸片繼續(xù)煮20分鐘即可出鍋，吃的時候加入適量鹽調(diào)味。