中國古典文獻記載，松茸具有強身、補腎壯陽、益腸胃、理氣、化痰和驅蟲等功效，那么野生松茸是發(fā)物嗎？人工松茸和野生松茸有哪些區(qū)別呢？

目前市面上沒有人工栽培的松茸，松茸只有野生一種，因為無法人工栽培出來，全靠大自然的恩賜，松茸對其生長環(huán)境非常的苛刻，必須陽光、水、土壤、光照、氣候、植被等都要全部滿足，缺一不可，而且必須是50年以上的松樹，不是普通的松樹都可以長出松茸，正因為這樣的原因，根本無法實現人工栽培，非常難模擬出松茸的生長環(huán)境，所以松茸也是我國二級瀕危保護物種。

 

再能吃到野生松茸的時候，一定要珍稀，因為不知道什么時候就吃不到這樣的人間美味了。每一年只有一次吃到新鮮松茸的時候，味道鮮美，營養(yǎng)價值高，其他時候可以吃干松茸、凍干松茸、冰凍松茸，但是味道和口感都沒有新鮮松茸好。

不是，松茸是屬于野生菌類，也是真菌類，是藥用菌，也是食用菌，但是不屬于發(fā)物，發(fā)物是指患病服藥及病后調理的飲食過程中，因不當飲食而能誘發(fā)產生某種病癥，激發(fā)新病或妨礙治療、加重病情，影響機體康復的一類食物。

 

而松茸不是這一類的食物，松茸含有非常豐富的營養(yǎng)，也非常符合現代人的膳食結構，可以為身體補充充足的營養(yǎng)，增強身體的抵抗力和免疫力，就算是在生病或者吃藥期間，也是可以吃松茸的，因為不會誘發(fā)或者加重患者的病情，而患者在生病期間是需要足夠的營養(yǎng)和體力來對抗病毒的。

牛肝菌和松茸的口感各不同，但是松茸會比牛肝菌更好吃，牛肝菌包括了6種不同的牛肝菌種類，絕大多數吃起來味道都比較醇厚，有肉的質感，但是香味就沒有那么濃郁，而松茸是口感和香味都一級棒的食材，新鮮松茸吃起來有股濃郁的菌香味，吃完整個口腔還在回味這個味道，如果用新鮮松茸煮湯，湯水里都是松茸的清香味，因為松茸也比較厚實，所以吃起來也非常的有嚼勁和質感。

 

從營養(yǎng)價值上來說，松茸更勝一籌，營養(yǎng)價值豐富，含有多種氨基酸和獨一無二的松茸醇等59種天然物質，具有理氣化痰、增強人體免疫力、抗癌防癌等很高的藥用食療價值；而黑牛肝菌含有大量蛋白質和18種氨基酸，對貧血，體虛，頭暈，耳鳴有顯著的療效。