除了新鮮松茸，凍干松茸是松茸種類中購買最多的一種，雖然凍干松茸比干松茸、冰凍松茸價(jià)格貴，但是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感、形態(tài)是最接近新鮮松茸，所以深受廣大人群的喜愛，那么凍干松茸怎么食用呢？一天吃多少凍干松茸最合適。

凍干松茸的吃法有很多，只需要泡發(fā)下，就可以恢復(fù)到新鮮松茸的狀態(tài)，所以可以用來煲湯、燒炒、火鍋、蒸煮、煎等。

推薦吃法：黃油煎松茸、松茸雞湯、松茸燜飯、松茸蒸蛋、小炒松茸、松茸粥。做法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。

每人一餐的用量是25克，如果是一天，那就是50克，如果家里有2個(gè)人，那么在煲湯的時(shí)候，可以放50-100克，具體還是看家里人吃的多不，肉類食材有多少來搭配。

凍干松茸切片吃法非常的多樣，而且都很簡(jiǎn)單，和日常菜肴做法類似，只是在調(diào)味上不需要過多的調(diào)料，只需要鹽即可。

松茸清湯：將松茸與純水一起燉制15分鐘后，加稍許精鹽，即可食用。清香爽口。每次每人只需25g松茸即可。(也可用高湯燉制，或與蟲草花、竹蓀、羊肚菌等一起燉制，但不放味精等其他調(diào)料)

松茸燉草雞：將泡發(fā)好的凍干松茸100g左右和洗凈備用的草雞一起燉制，泡發(fā)松茸的水也一起倒入，只放精鹽不放味精至燉熟即可。(也可與排骨、鴿子等一起燉制)

黃油松茸：將泡發(fā)好的凍干松茸，瀝干水分，然后放入加熱后的黃油中煎制。待松茸充分飄香后，加入精鹽即可食用。
 

松茸蒸蛋：將雞蛋加少許水打成糊狀后，上籠蒸至六成熟時(shí)，將泡發(fā)好的凍干松茸加入，繼續(xù)蒸至蛋熟即可。
 

烤松茸：將泡發(fā)好的凍干松茸瀝干水分，放在炭燒板上烤制，烤至香味撲鼻時(shí)，夾入已備好醬油和鹽的小碟里即食即用。

松茸飯：將大米混合一些糯米淘好后浸水半個(gè)小時(shí)以上，筍絲、松茸菇、胡蘿卜絲、油炸豆腐片切絲、昆布加醬油和料酒拌勻后放置半個(gè)小時(shí)，然后混合材料另加醬油、料酒、雞粉，開電飯煲煮，最后的10分鐘時(shí)放毛豆，時(shí)間到了之后攪拌均勻即可。
 

松茸炒飯：將松茸、雞丁(肉丁)、青豆、胡蘿卜及鹽等一起炒香后盛出。再炒制米飯。之后再一起烹炒即可。
 

備注：凍干松茸記得一定要提前泡發(fā)好再用。

凍干松茸煲湯的最佳做法就是和各種肉類食材一起搭配，在湯煮好的前15分鐘放入凍干松茸即可，凍干松茸不需要燉煮太長(zhǎng)時(shí)間，要不會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感。