新鮮的松茸菌體結(jié)實有彈性，就連菌腳都帶著泥土，那么我們在清洗新鮮松茸的時候可以長時間的浸泡在水里嗎？新鮮松茸泡水太久有關(guān)系嗎？松茸隔夜加熱能吃嗎？

有，松茸是不能用水浸泡著洗的，因為新鮮松茸非常的容易吸水，吸水就會變軟，影響口感，在炒的時候沒有那么好吃，如果是用來生吃，用水浸泡著洗，就非常的影響松茸的口感。

 

而最重要的一點是松茸的營養(yǎng)物質(zhì)是水溶性的，如果用水長時間的浸泡，會導(dǎo)致松茸的營養(yǎng)成分溶于水而流失，松茸的香味也會在浸泡中慢慢的消失。

 

最后是長時間的浸泡著松茸，如果是在炎熱的天氣，非常容易導(dǎo)致松茸變質(zhì)。

最好不要吃，雖然冰箱里的溫度低，但是不代表不會變質(zhì)，而且長時間的放置，很容易滋生細(xì)菌，即便加熱，有些細(xì)菌也可能殺不死，一旦攝入帶有細(xì)菌的松茸，就很容易出現(xiàn)消化道感染，此外，隨著放置時間的延長，松茸里還可能產(chǎn)生致癌物，這些致癌物，有可能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生，雖然說概率非常的低，但是這是日積月累的結(jié)果。

 

煮好的松茸一定要當(dāng)日吃完，這樣的松茸才最美味，且營養(yǎng)價值高。

用手輕輕剝除松茸表面上的泥土和雜草，再用小刀輕輕刮掉松茸表面上剩余的泥土和雜草，小心刀削去根部的泥腳，至露出白色部分即可。然后用濕的廚房紙巾將松茸擦拭干凈即可。