中醫(yī)最講究的就是長久的養(yǎng)生，尤其是各種藥材類泡水喝，那么煮過松茸的水有什么好處嗎？煮了的松茸能隔夜吃么？

1、能夠增強(qiáng)食欲、改善睡眠、預(yù)防動脈粥樣硬化、保持骨和血中鈣的恒定。松茸含有的營養(yǎng)物質(zhì)有強(qiáng)心的作用，可以增加血液輸出量，使心臟的收縮能力加強(qiáng)，對老年性心臟病患者非常有益。

 

2、能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并防衰老、抗癌的作用。有很好的抗氧化性，幫助清除皮膚的自由基，達(dá)到了抗衰老的效果。延緩衰老的同時，肌膚狀態(tài)也慢慢改善，皮膚變得更加細(xì)膩，美容養(yǎng)顏效果好。另外，松茸含有的維E以及鋅元素，幫助皮膚的上表皮細(xì)胞生長和分化，護(hù)膚美容又養(yǎng)顏。

 

3、含有豐富的維生素，這些物質(zhì)會幫助肝臟修復(fù)，可以幫助調(diào)節(jié)體內(nèi)酶的數(shù)量，因而具有了很好的養(yǎng)肝的效果，肝不好的人不妨常喝。

如果是煮好放入冰箱內(nèi)隔夜，那么可以吃，但是盡量不要吃隔夜的熟松茸，其實，隔夜不是問題，放置時間過久才是問題，久存的熟松茸，雖不至于亞硝酸鹽含量超標(biāo)、致癌，但可能會變質(zhì)。除此之外，還存在細(xì)菌感染。

 

魚、海鮮等隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會損傷肝、腎功能。不過，隔夜的松茸炒肉相對就安全一點。因為肉類本身的亞硝酸鹽含量較低，可以隔夜吃，但吃前一定要熱透。

 

隔夜的松茸湯再次煮沸后是可以喝的，但前提是保存要得當(dāng)。 湯不要長時間存放在鋁鍋、不銹鋼鍋內(nèi)，否則易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生有害物質(zhì)。最好用玻璃或者陶瓷器皿盛放。

松茸含有大量抗氧化物，對羥自由基和超氧自由基均有很好的清除作用。多糖是重要的抗氧化物質(zhì)，其抗氧化水平與免疫力和抗腫瘤效果相關(guān)；松茸含有一定量的多酚類物質(zhì)，是抗氧化能力的重要提供者，但多酚類物質(zhì)的提取較為困難，多采用大孔吸附樹脂對松茸粗提物進(jìn)行分離純化；松茸脂質(zhì)中70%以上是不飽和脂肪酸，能有效降低細(xì)胞的氧化應(yīng)激水平。