松茸是一種名貴的菌類食材，平時(shí)它最適合用來做湯，而且很多人在做火鍋底料時(shí)，也會(huì)加入1到2個(gè)松茸，那么燉雞放多少松茸為宜？燉雞什么時(shí)候放干松茸好呢？

如果是一整只雞，那么放100克松茸最好，如果是半只雞，放50克松茸最好。無論是新鮮松茸、冰凍松茸，還是干松茸，都是這樣的量。

 

如果是用來日常保健用的，一般每人每天20-30克的干松茸即可；如果想是治病用的，那么一般每人每天30-50克的干松茸。保健話，每天能堅(jiān)持服用15克左右的干松茸就已經(jīng)很好了。

燉雞湯時(shí)一般干松茸不能超過2個(gè)小時(shí)，最好一個(gè)小時(shí)左右。也就是說如果你燉的湯需要燉1個(gè)小時(shí)的時(shí)候，可以在已經(jīng)燉了30分鐘之后將干松茸洗干凈放進(jìn)去，再燉上30分鐘就可以出鍋品嘗了。在煲湯的時(shí)候注意：煲湯的時(shí)候要用文火，火力不要過大，過猛。

松茸是可以生吃的野生菌，新鮮松茸不需要長(zhǎng)時(shí)間的燉煮，為了很好的預(yù)防新鮮松茸的營(yíng)養(yǎng)成分被長(zhǎng)時(shí)間高溫破壞，在煲湯的時(shí)候盡量的選擇在湯出鍋前的幾分鐘放入，最后放入新鮮松茸并不會(huì)影響松茸的口感和美味，而且還可以最大程度的保留松茸的營(yíng)養(yǎng)成分和藥用價(jià)值。

 

大家在用新鮮松茸做菜的時(shí)候，在出鍋前3分鐘左右的時(shí)間就放入松茸，這樣既可以保證松茸的營(yíng)養(yǎng)成分不被流失，而且還可以品嘗到松茸的美味和口感。