松茸是一種珍貴且深受大家喜愛的食材，松茸的吃法非常多，能夠和眾多的食材搭配食用，而且營養(yǎng)價值更高，那么松茸和牛肉能一起吃嗎？牛肉也是營養(yǎng)非常豐富的肉類食材，和松茸這樣的野生菌一起搭配，二者適合嗎，今天我們來一一解析。

可以，二者沒有任何沖突，一般松茸和牛肉搭配，建議選擇新鮮松茸，新鮮松茸和新鮮牛肉才能發(fā)揮出食材的鮮美，鮮松茸炒牛肉是一道美味的菜肴。
 

雖然說松茸和牛肉搭配不會出沖突，但是牛肉還是有一些食用禁忌，要注意以下幾點：

生活中許多人認為牛肉和豬肉不能同吃，其實這是有一定的科學依據(jù)，可從中醫(yī)角度對其進行一定的解釋。

一是從中醫(yī)食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。

牛肉屬于高蛋白食品，患有腎炎的人群不適合食用，這樣會加重腎臟負擔，與氨茶堿類藥物同用，也會使其療效下降。

牛肉適宜用量每餐約80克，過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病幾率。

牛肉高膽固醇、高脂肪，不適合消化能力弱的人食用，會造成腸胃負擔，難以消化。

牛肉和白酒一起食用會牙齒發(fā)炎;白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對溫熱體質的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。

牛肉不宜熏、烤、腌炙，因為這些加工方式會使牛肉產(chǎn)生苯并芘和亞硝胺等致癌物質，食用后不利健康。

只要食材足夠新鮮，一般做出來都好吃，但是牛肉很多人掌握不好火候，容易炒老，現(xiàn)在告訴大家松茸炒牛肉怎么做好吃。

1、牛肉片用少許淀粉，料酒，鹽，清水腌制20分鐘，入鍋過油后撈起瀝干備用；
 

2、鍋底抹油，燒至微熱，擺進松茸片烘軟至聞到清香味，起鍋備用；椰菜花放進滾水里燒湯，撈起瀝干擺盤；
 

3、兩大匙油燒熱，放進筍片/松茸拌炒片刻，加入牛肉片，一大匙蠔油/半大匙醬油，小半杯高湯，轉旺火快速拌炒；
 

4、再加入椰菜花梗，加淀粉水勾薄芡煮熱下即可，注意控制火候，避免煮老了。
 

可以，而且炒著吃也非常鮮美，建議炒著吃可以切厚點，這樣吃起來有嚼勁，但是也不要太厚。