松茸是大自然饋贈人類的珍品。因?yàn)殡y得,所以貴重。新鮮松茸飯不需要太多的料汁,只需要松茸與飯的香氣和營養(yǎng)的融合,吃到嘴里絕對是滿嘴的清香,這樣的飯會不會太奢侈。
新鮮松茸飯的營養(yǎng)價(jià)值和功效作用:
1、松茸飯能保持皮膚里的水分不流失,這樣皮膚就會有彈性。而且這種作用是通過調(diào)理身體的內(nèi)分泌來實(shí)現(xiàn)的,是由內(nèi)而外的。
2、松茸飯具有強(qiáng)身、益腸胃、止痛、理氣化痰等功效。能夠促進(jìn)自由基清除,抑制或阻斷自由基引發(fā)的脂質(zhì)過氧化反應(yīng),增強(qiáng)SOD、CAT、GSH—Px活性,提高機(jī)體抗氧化能力,具有保肝之功效?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明松茸含“多糖”是特殊雙鏈活性物質(zhì),具有超強(qiáng)抗基因突變能力和強(qiáng)抗癌作用。松茸被譽(yù)為二十一世紀(jì)人類抗癌的希望之星。
新鮮松茸飯好吃的竅門有哪些?
1、淘米需要徹底淘凈,這樣才能做出看起來一粒一粒但口感又彈又粘的米飯。所以淘米時(shí)會遇到營養(yǎng)、口感難兩全的情況,淘洗多了會損失營養(yǎng)成分和香氣,淘洗不足則難以做出好的口感,我的方法是:盡可能塊。在短時(shí)間內(nèi)多次淘洗可以較好平衡營養(yǎng)與口感兩者。
2、松茸不要沾水浸泡著洗,能不沾水弄干凈最好。
3、短粳米口感粘糯(以東北米為例),長粳米口感清彈(以泰國香米為例),為搭配松茸厚實(shí)的口感,使用短粳米會比較好。
4、滴幾滴油,使米飯更亮更香,也是為了潤澤松茸菌。
5、米飯燒好后,抖散去掉多余水汽,米飯會顆粒分明。
新鮮松茸飯的食用禁忌:
絕大多數(shù)人群都可以食用,沒有特別的食用禁忌,請放心食用。
松茸飯真的那么好吃嗎?
真的好吃,尤其是用新鮮松茸做出來的飯,味道鮮美的無法想象。