清燉松茸湯本身就鮮甜可口，搭配上蔥花，色香味俱全，蔥花的蔥香和松茸的山野味，回蕩在唇齒之間，這是吃慣了肉類，無法體驗到的那種素食之香，不會因為沒有肉，湯變得乏味，一樣是鮮香可人。

蔥花清燉松茸湯怎么做才好吃：

食材：新鮮松茸7個，蔥花、油、鹽適量；

蔥花清燉松茸湯的簡單做法步驟：

1、蔥花切碎，新鮮松茸洗凈去根、切片；

2、清水注入鍋中煮沸，加松茸片，大火煮開后轉(zhuǎn)小火半小時，關(guān)火前依據(jù)個人口味加鹽，然后撒上蔥花即可。

蔥花清燉松茸湯的功效作用與營養(yǎng)價值：

營養(yǎng)價值很高，富含蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維、維生素B1維生素B2、維生素C、尼克酸、多種氨基酸、不飽和脂肪酸、核酸衍生物、肽類物質(zhì)等元素，還具有藥用價值，能強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅(qū)蟲及治療鈉尿病。其補腎的作用非常顯著。

蔥花清燉松茸湯有哪些竅門：

1、松茸不要用水泡著洗，也不需要長時間的沖洗，只需要刮去表面的泥土，然后快速沖洗即可，如果松茸吸水太多，就不香了也不脆了，會影響其口感和營養(yǎng)價值。

2、無需加入味精、雞精等調(diào)料，甚至姜片也不用放，否則會影響松茸本身的鮮味。

3、燉煮時間不用太長，松茸熟的很快。

4、最后出鍋前，放入鹽來調(diào)味即可。

蔥花清燉松茸湯的食用禁忌：

一般人群都可以放心食用，沒有什么食用禁忌和副作用，男女老少皆可喝。

猴頭菇和松茸可以做清燉湯嗎？

可以，一起搭配做清湯是完全可以，而且猴頭菇有養(yǎng)胃的功效，二者結(jié)合，功效更全。只是猴頭菇要泡發(fā)好再放入一起燉，要不會因為泡發(fā)不全，燉煮時間不夠，導(dǎo)致猴頭菇?jīng)]熟或者味道出不來。