這道菜富含的維生素A原,在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A,能促進骨骼生長,防治佝僂病、眼干燥癥、夜盲癥及某些皮膚病,接下來介紹松茸番茄炒雞蛋的做法?有哪些營養(yǎng)價值?

一、松茸番茄炒雞蛋怎么做好吃
食材準備:新鮮松茸、番茄、雞蛋、淀粉、油、鹽、生抽
做法步驟:
1、番茄洗干凈,打上十字花刀,用開水燙一下皮,然后去皮,將番茄切塊;雞蛋打入碗中,倒入半碗水淀粉,新鮮松茸去掉泥腳,用流水沖洗干凈,切片;
2、鍋內(nèi)放油燒熱,6層油溫倒入雞蛋液,等待雞蛋凝固了就可以出鍋了;鍋內(nèi)放入適量水燒開,下入番茄,中火煮五分鐘,然后把松茸放進去,放入適量鹽、生抽調(diào)味,收汁,三分鐘左右,放入雞蛋翻炒均勻即可出鍋。

二、松茸番茄炒雞蛋的功效作用
1、預(yù)防癌癥
能有效清除體內(nèi)的自由基,預(yù)防和修復(fù)細胞損傷,抑制DNA的氧化,能誘導(dǎo)細胞連接通訊,保證細胞間正常生長控制信號的傳遞,調(diào)控腫瘤細胞增殖,起到抗癌防癌作用。
2、增強免疫
含有多種維生素,其中含有的維生素C有促進免疫物質(zhì)生成的作用,食用后可以給身體補充豐富的維生素C,在提高機體免疫力方面的作用非常強。
3、降低疾病風險
含有的松茸醇具有很強的抗氧化、抗癌作用,可有效地減輕和預(yù)防心血管疾病,降低心血管疾病的危險性。

三、松茸番茄炒雞蛋的食用禁忌
一般人群都可以食用,適合熱性病發(fā)熱、口渴、食欲不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視患者食用。但是,急性腸炎、菌痢以及處在潰瘍活動期的患者不宜食用西紅柿。