松茸營養(yǎng)豐富，味道鮮美可口，不但能滋養(yǎng)身體、提神醒腦，還能補益脾胃、緩解體虛。那么松茸豬蹄湯怎么做好吃？有哪些功效作用？

食材準備：新鮮松茸、豬蹄、蔥花、鹽、料酒、姜片、白醋

1、新鮮松茸用刀去掉泥腳，用清水快速洗干凈，瀝干水分，切片；蔥洗干凈，根部切段，頭部切碎；豬蹄用火燒了表面的毛，涼水下鍋焯水，放入料酒、姜片、蔥段，肉質收緊再煮2分鐘之后撈出，沖洗干凈；

 

2、湯鍋加入適量的清水，放入豬蹄，大火燒開，放入幾滴白醋，蓋上蓋子轉最小火燉煮，湯快好的15-20分鐘，放入新鮮松茸，湯好后放入適量鹽、蔥花即可出鍋。

含有豐富的甘氨酸，甘氨酸是人體必須的營養(yǎng)成分，存在于人體脊髓的中間神經元之中，它能夠抑制脊髓運動神經元和中間神經元的興奮性。對于調整神經功能活動有積極作用。

含有豐富的膠原蛋白，烹調過程中轉化成明膠，明膠可以增強細胞生理代謝，有效地改善皮膚組織細胞的儲水功能，保持皮膚細胞濕潤的狀態(tài)，防治皮膚過早出現(xiàn)褶皺，延緩皮膚衰老。

含有的多糖成分，具有增強機體抵抗力、維護人體關節(jié)腔中關節(jié)膜和漿膜的光滑效果，還可以消減脂類物質在動脈管壁上的堆積、避免肝臟和腎臟中的結締組織萎縮等功效。

一般人群都可以食用，適用于經常性的麻木、四肢疲乏、腿部抽筋、消化道出血、失血性休克等人群食用。

 

但是，豬蹄比較油膩，含有的脂肪比較多，不能長時間的燉煮，不能超過1.5個小時，要不湯內含有的嘌呤非常多。患有肝臟疾病、動脈硬化及高血壓的患者應少食或不食豬蹄。