松茸是一種珍稀且名貴的野生菌，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，而且含有很多人體需要的營(yíng)養(yǎng)成分。那么松茸牛油果刺身怎么做好吃？有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

食材準(zhǔn)備：新鮮松茸、牛油果、芥末、壽司醬油

1、新鮮松茸在不沾水處理的情況下，先用小刀去掉泥腳，然后輕輕的刮干凈表面的臟東西，但是不要將松茸那個(gè)黑色的茸刮了，上面都是松茸醇，用干凈的濕布將松茸表面擦干凈，切厚薄均勻的片；

 

2、牛油果要成棕褐色按起來(lái)軟的就是熟了，青色的硬邦邦還是生的，牛油果用水果刀劃一個(gè)圈分成兩半，去掉中間的籽，用一個(gè)小勺子將果肉挖起來(lái)，切片；

 

3、在冰盤(pán)上一片松茸一片牛油果的擺放好，蘸料碟內(nèi)放入壽司醬油、芥末即成，吃的時(shí)候一片松茸搭配一片牛油果沾芥末醬油吃，或者兩片松茸搭一片牛油果沾芥末醬油吃。

含有的維他命、多糖類(lèi)，有很好的抗氧化效果，能夠預(yù)防動(dòng)脈硬化，而且對(duì)于癌癥和心血管疾病都能夠發(fā)揮顯著的預(yù)防效果，而且含有的鈣質(zhì)能夠代謝體內(nèi)過(guò)度積累的鈉。

含有大量的維生素A、蛋白質(zhì)和油酸，具有很好的親膚作用，對(duì)于受損肌膚，能夠起到很好的修復(fù)作用，能夠深度滋潤(rùn)肌膚，加之含有豐富的維生素E及胡蘿卜素，對(duì)于護(hù)膚保健是非常不錯(cuò)。

纖維含量很高，可溶纖維能清除體內(nèi)多余的膽固醇，保護(hù)消化系統(tǒng)，預(yù)防便秘。

一般人群都可以食用，但是肥胖者不宜多食用牛油果，因?yàn)榕Ｓ凸旧硎歉咧臼澄?，吃太多的話，多余的脂肪?huì)轉(zhuǎn)化成人體脂肪，引起肥胖體質(zhì)，所以只能食用少量的牛油果。

 

另外，牛油果本身抗氧化性比較低，不宜長(zhǎng)期存放，而且切開(kāi)的牛油果很容易被氧化，失去其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以要盡快食用完。